Stramme Eier – eine Sammlung basierend auf dem Strammen Max. Was mit einem Spiegelei auf Brot und Schinken begann, hat sich bei Lecker-Wirtz inzwischen zu einer ziemlich stattlichen Familie entwickelt.
Strammer Max der Stammvater
Der Stramme Max ist ein Klassiker der deutschen Küche: kräftiges Brot, Schinken und Spiegeleier. Einfach, schnell gemacht und genau das Richtige, wenn der Hunger auf etwas Herzhaftes kommt.
Dabei ist der Stramme Max erstaunlich wandlungsfähig. Schon lange gibt es verschiedene regionale und kulinarische Varianten. Neben dem Strammen Max gehören beispielsweise der Stramme Moritz, der Stramme Otto und die Stramme Lotte zur Familie.
Und dann kam ich ins Spiel.
Stramme Eier – eine Idee wird zur Familie
Ich habe in den vergangenen Jahren immer wieder Gerichte gekocht, die nach demselben einfachen Prinzip funktionieren:
Brot oder eine herzhafte Grundlage + eine kräftige Zutat + Spiegelei = stramm.
Warum also jedes Mal einen langen Namen für das Gericht suchen?
Aus Spaß habe ich einigen dieser Spiegeleigerichte kurzerhand eine neue Identität gegeben. Aus dem Strammen Max wurde eine ganze Familie mit deutschen, regionalen und internationalen Verwandten.
Ob die Namen irgendwann so selbstverständlich über die Lippen gehen wie „Strammer Max“, darf gerne jeder selbst entscheiden. Ich bin jedenfalls gespannt, wie groß die Familie noch wird.
Die Stramme Familie
Stramme Donatella
Die italienische Verwandtschaft darf natürlich nicht fehlen. Die Stramme Donatella bringt ein wenig Dolce Vita in die Familie.
Strammer Eduardo
Auch der Stramme Eduardo gehört inzwischen zum internationalen Familienzweig.
Strammer Franz
Der Stramme Franz kommt aus Österreich und ist meine Bezeichnung für ein Spiegelei auf Wiener Schnitzel. Im Bergischen Land gibt es mit dem Bergischen Krüstchen übrigens ein sehr ähnliches Gericht.
Strammer Georg
Der Stramme Georg kommt aus dem Schwarzwald. Schwarzwälder Schinken, kräftiges Brot und Spiegelei machen ihn zu einem herzhaften Vertreter der Familie.
Strammer Giuseppe
Mit dem Strammen Giuseppe wird es italienisch. Schließlich muss eine Familie mit so vielen Mitgliedern auch internationale Beziehungen pflegen.
Strammer Hektor
Der Stramme Hektor bringt mediterrane Aromen auf den Teller und zeigt, dass Spiegelei und deutsche Hausmannskost durchaus einen Ausflug in den Süden vertragen.
Strammer Hein
Der Stramme Hein kommt aus dem hohen Norden. Hier trifft das Spiegelei auf Krabben und damit auf eine ordentliche Portion norddeutsche Küste
Strammer John
Der Stramme John ist die amerikanisch angehauchte Variante: Hamburger Patty, Bacon und Spiegelei.
Strammer Julio
Der Stramme Julio bringt mit gebratener Chorizo ordentlich spanisches Temperament in die Familie.
Strammer Jupp
Beim Strammen Jupp trifft Spiegelei auf Frikadelle. Ihre kölsche Deftigkeit, deftiger wird es kaum.
Stramme Lotte
Die Stramme Lotte ist eine bekannte Variante des Strammen Max. Statt rohem Schinken kommt gekochter Schinken zum Einsatz.
Strammer Max
Der Namensgeber und Stammvater der Familie.
Brot, Schinken und zwei Spiegeleier – manchmal braucht es eben nicht mehr, um glücklich zu sein.
Strammer Moritz
Der Stramme Moritz gehört ebenfalls zu den klassischen Verwandten des Strammen Max und verbindet Spiegelei mit Brot, Salami und Käse.
Strammer Nathapong
Der Stramme Nathapong zeigt, dass die Familie auch vor ungewöhnlicheren Kombinationen nicht zurückschreckt.
Strammer Otto
Der Stramme Otto ist eine weitere Variante aus der Familie und kombiniert Spiegelei mit Salami.
Strammer Piere
Der Stramme Piere macht einen kleinen Ausflug nach Frankreich: Baguette, Rôti de porc und Spiegelei bilden seine Grundlage.
Strammer Sepp aus Bayern
Der Stramme Sepp bringt bayerische Hausmannskost auf den Teller. Hier trifft das Spiegelei auf Leberkäse.
Strammer Sven
Beim Strammen Sven wird es nordisch: Geräucherter Lachs und Spiegelei bilden ein ziemlich gutes Team.
Strammer Vittore
Mit dem Strammen Vittore bekommt die Familie einen weiteren italienischen Vertreter.
Und wer kommt als Nächstes?
Eine Familie ist schließlich nie fertig.
Wenn mir beim Kochen wieder ein Spiegelei begegnet, das dringend einen Namen braucht, bekommt es vielleicht seinen eigenen Platz im Familienalbum.
Dabei gilt für mich eine einfache Regel:
Wenn Brot, eine herzhafte Zutat und ein Spiegelei zusammenkommen, kann daraus eigentlich nur etwas Strammes werden.
Ob Strammer Max, Strammer Georg, Strammer Giuseppe oder einer der nächsten Kandidaten – die Grundidee bleibt dieselbe: einfaches Essen, gute Zutaten und ein Spiegelei mit noch schön flüssigem Eigelb.
Spiegeleier
Und wenn Dir jetzt nach noch mehr Spiegelei ist: Im Artikel Spiegeleier findest Du weitere Ideen und Varianten rund um das Ei aus der Pfanne.
Denn eines ist sicher:
Strammer Max ist die passende Antwort auf nahezu alles – ein guter Start!
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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