Sommerfest-Pilzgewürz haben meine Eltern in den 70’ern für das Sommerfest der Freiwilligen Feuerwehr Langenfeld LG II Reusrath zusammengemischt. Die frittierten Champignons waren der Renner und haben sich größter Beliebtheit bei Alt und Jung erfreut.
Einfach ein paar Pilze in der Pfanne oder der Fritteuse zubereiten und anschließend damit würzen. Dazu eine lecker Knobisauce, Tzatziki und etwas Fladenbrot.
Man nehme
je 1/2 TL
Muskatnuss
Curry
Kümmel
je 1 TL
Paprika
Selleriesalz
1 Lorbeerblatt
(optional 2 Knoblauchzehen)
Salz und Pfeffer
Alles in eine Gewürzmühle geben und fein mahlen. Am besten sofort gebrauchen.
Verwendung
Weihnachtsmarkt Champignons mit Kräutersauce
Passende Musik
Omas Rezeptkiste
Dieses Rezept stammt aus Omas Rezeptkiste. Meine Sammlung alte Familienrezepte, die sich schon oft bewährt haben und immer Erinnerungen wachrufen.
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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