Lecker-Wirtz

  • Spanish pasta salad with paprika

    Spanish pasta salad with paprika

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    Christof
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    Spanish pasta salad with paprika is made with significantly more paprika and pimenton de la vera, unlike the Italian pasta salad. A good accompaniment to a barbecue. Ingredients 400 g pasta, e.g. fussili 100 g salami 2 red peppers 2 tomatoes 1 tablespoon ketchup 2 tbsp mayonnaise 1 tsp pimenton de la vera 8 dried…

  • Shirataki noodles with green pepper sauce

    Shirataki noodles with green pepper sauce

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    Christof
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    Shirataki noodles with green pepper sauce tastes exceptionally delicious. The basis is the cream sauce with green pepper or also the pepper sauce for steaks. The first is a little lighter, the second a little darker. However, the taste is quite similar due to the green pepper. You can also refine the pepper sauce with…

  • Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili

    Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili

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    Christof
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    Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili ähnlich wie die Penne Alfredo mit Shrimps, beide eine Ableitung des Klassikers Fettuccine Alfredo, jedoch mit etwas mehr Schärfe, die sehr gut zu den Shrimps passt. Man nehme für 2 Personen 300 g Fettuccine 150 g Shrimps 2 Chilis Butter 100 g Parmesan Salz und Pfeffer 3 l Wasser…

  • Colourful pasta salad with salami and dried tomatoes

    Colourful pasta salad with salami and dried tomatoes

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    Christof
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    Colourful pasta salad with salami and dried tomatoes. A good accompaniment to a barbecue. Ingredients 400 g pasta e.g. fussili 100 g salami 4 tbsp olive oil 5 stalks basil 2 tbsp white wine vinegar 2 cloves of garlic Pepper and salt Prepare the dried tomatoes according to the recipe a few hours before or…

  • Black Bean Spaghetti

    Black Bean Spaghetti

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    Christof
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    Black Bean Spaghetti sind eine Nudelalternative, sie bestehen um großen Teil aus schwarzen Bohnen (Bohnenmehlpaste). Das Mehl wird mit Wasser gemischt, zu Teig verarbeitet und dann zu Spaghetti geformt. Manchmal werden sie auch mit anderen Zutaten wie Wasser, Sojabohnenmehl oder anderen Hülsenfrüchten hergestellt, um die Konsistenz und den Nährstoffgehalt zu verbessern. Die Spaghetti haben in…

  • Spaghetti San Antonio

    Spaghetti San Antonio

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    Christof
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    Spaghetti San Antonio sind Spaghetti mit Chili con carne und schmecken sehr lecker. Statt Spaghetti kannst Du auch andere Pasta nehmen. Was hat San Antonio mit Chili con carne zu tun? Auf der Suche nach einem griffigen Namen für das Rezept bin ich über die angebliche Herkunft von Chili con carne gestolpert. Bislang dachte ich…

  • Spaghetti mit Lachs und Zitronengrassauce

    Spaghetti mit Lachs und Zitronengrassauce

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    Christof
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    Spaghetti mit Lachs und Zitronengrassauce und dazu noch ein Topping aus Chorizo Sauce ergibt eine sensationell leckere Kombination. Man nehme für 2 Personen 300 g Spaghetti300 g Lachs150 ml Weißwein500 ml Gemüsebrüheetwas ButterÖl1 Schalotte1 Zitronengrashalm2 Kaffir-Limettenblätter100 ml SahneCrème-Fraîcheetwas ZitronensaftPfeffer und Salz Den Lachs mit Salz würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Schalotte schälen und…

  • Pasta mare-monti

    Pasta mare-monti

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    Christof
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    Pasta mare-monti Nudeln mit Garnelen und Gemüse sind ein Meer und Berge Gericht, bei dem Zutaten aus dem Meer mit auf dem Land angebauten Lebensmitteln kombiniert werden. Dazu sollen Tortelli laut dem Originalrezept am besten passen. Tortelli sind nicht wie der Name vermuten lässt der ältere Verwandte der Tortellini sondern eher Ravioli. Auch sie werden…

  • Spaghetti Catalogna mit Cicoria

    Spaghetti Catalogna mit Cicoria

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    Christof
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    Spaghetti Catalogna mit Cicoria. Cicoria, auch Vulkanspargel oder Puntarella genannt ist ein Gemüse, das vor allem um Rom häufig zu finden ist. Das Rezept Cicoria ripassata alla romana, Cicoria mit Sardellenfilets, Knoblauch und Chili bzw. Peperoncino habe ich vor kurzem vorgestellt. Cicoria cimata findest Du bei uns im gut sortierten italienischen Feinkostladen oder in Italien…

  • Shrimp Pasta

    Shrimp Pasta

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    Christof
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    Shrimp Pasta ist wie das sehr ähnliche Spaghetti ai Gamberoni ein schnell gemachtes Pastarezept, nur noch einfacher, noch schneller und einfach lecker. Man nehme (pro Person) 8 Garnelen (Shrimps)150 g Pasta (z.B. Spaghetti)Olivenöloptional etwas 1 Chili2 Knoblauchzehen2-3 Stängel PetersilieSalz und Pfeffer Die Pasta al dente kochen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie grob hacken.…

  • Tortellini mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli

    Tortellini mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli

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    Christof
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    Tortellini mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli ein einfaches und leckeres Mittag- oder Abendessen. Man nehme 300 g Tortellini200 ml Gemüsebrühe100 g Erbsen1 Dose Passierte Tomaten1 Knoblauchzehe2 Stängel Frühlingszwiebeln1 EL TomatenmarkParmesanPfeffer und Salz Den Knoblauch schälen und würfeln und in einer Pfanne leicht andünsten. Nach ca. 3 min Tomatenmark…

  • Mini Haxe mit Tagliatelle und Brokkoli

    Mini Haxe mit Tagliatelle und Brokkoli

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    Christof
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    Mini Haxe mit Tagliatelle und Brokkoli und dazu auf die Schnelle noch eine leckere Biersauce gemacht. Man nehme 2 Mini Haxen 300 g Brokkoli 300 g Tagliatelle 1 EL Kümmel 100 ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark Öl zum Anbraten 500 ml dunkles Bier 5 Stängel Petersilie 2 TL Speisestärke Muskatnuss 2…

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