-
Pipe Rigate alla Puttanesca
Pipe Rigate alla Puttanesca ein zugegeben etwas seltsamer Name. Er bedeutet soviel wie Spaghetti nach Hurenart. Ob es der Bordellbesitzer war, der neben Frauen auch noch diese sizilianische Pastasauce angeboten haben soll oder die Frauen, selber das Gericht entworfen haben, lässt sich heute nicht mehr ergründen. Im Original heißt das Gericht Spaghetti alla Puttanesca. Ich…
-
Pasta selber machen
Pasta selber machen ist gar nicht so schwierig. Du brauchst ein wenig Geduld und etwas Zeit. Die wird am Ende durch die besten Pasta der Welt belohnt. Welches Pasta gibt es? Das europäische Land mit den meisten Pastasorten ist Italien. Doch auch in der asiatischen Küche kommen Sie sehr häufig vor. Auf der Seite Pasta,…
-
Pasta with green pepper sauce
Pasta with green pepper sauce tastes exceptionally delicious. The basis is the cream sauce with green pepper or also the pepper sauce for steaks. The first is a little lighter, the second a little darker. However, the taste is quite similar due to the green pepper. You can also refine the pepper sauce with white…
-
Linguine a la Carbonara de Normandie mit Lardons und Camembert
Linguine a la Carbonara de Normandie mit Lardons und Camembert basiert auf dem Rezept der originalen Spaghetti Carbonara. Die Idee kam mir während unseres Normandie Urlaubs 2023. In der Normandie gibt es neben dem Camembert AOP auch weitere sehr leckere Weichkäse wie den Livarot, Neufchâtel oder den Pont L’Évêque. Sie eignen sich alle sehr gut…
-
Pasta salad with salami,
Pasta salad with salami, the classic party salad with salami instead of meat sausage. Paprika, chilli and pine nuts are a good addition. Ingredients 400 g pasta, e.g. Fussili 100 g salami 8 dried tomatoes 4 tbsp olive oil 2 tbsp white wine vinegar 2 cloves of garlic Pepper and salt Prepare the dried tomatoes…
-
Linguine al wurstel de curry
Linguine al wurstel de curry eine etwas andere Rezeptur der Currywurst-Pasta. Mega lecker und schnell gemacht! Heute am Tag der Currywurst mal eine italienisch anmutende Variante der Deutschen liebsten Currywurst. Hoffentlich drehen mich der Pastapapst und der Currywurstchef jetzt nicht gemeinsam durch den Fleischwolf. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im verlinkten Artikel. Man nehme für…
-
Salata di pasta a la siciliana – Sicilian pasta salad
Salata di pasta a la siciliana – Sicilian pasta salad is made with salami and capers but without peppers, unlike the Italian pasta salad. A good accompaniment to a barbecue. Ingredients 400 g pasta, e.g. fussili 100 g salami 1/2 bunch rocket 8 dried tomatoes 70 g Parmesan cheese 50 g pine nuts 4 tbsp…
-
Shirataki a la Zitronenpasta mit Chili und Knoblauch
Shirataki a la Zitronenpasta mit Chili und Knoblauch ist wie die ursprüngliche Zitronenpasta sehr lecker. Zusätzlich habe ich noch ein paar angebratene Chiliringe und Garnelen mit angerichtet. Man nehme 500 g Shirataki 100 g Olivenöl 1 rote Chili 6-8 Garnelen 1 Bio-Zitrone 200 g Creme Fraîche 1 Knoblauchzehe 3 Stängel Zitronenthymian 100 g Parmesan Pfeffer und Salz Den Parmesan…
-
Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce
Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce, ein weiterer Klassiker aus der Serie schnelle Mittagsküche. Ein paar Tortellini aus dem Kühlregal, oder frisch gemacht, und etwas Kräuterfrischkäse sowie ein paar gehackte Kräuter. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person) 50 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Kräuterfrischkäse Kräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum…
-
Gnocchi in Salbeibutter – Gnocchi burro di salvia
Gnocchi in Salbeibutter – Gnocchi burro di salvia. Immer wieder stelle ich fest, das ganz einfache Rezepte oft sehr lecker schmecken. Man nehme Für 4 Personen 500 g Gnocchi (Kühlregal oder selber gemacht) 100 ml Gemüsebrühe 50 g Butter 18 Salbeiblätter Parmesan Pfeffer und Salz Zunächst pro Person 2 Salbeiblätter in reichlich Butter in einer…
-
Fussili mit Tomaten-Käse Sauce
Fussili mit Tomaten-Käse Sauce – Mal wieder neues aus der Resteverwertung und Aufwärmküche. Schnell und einfach muss nicht heißen, dass das Essen nicht schmeckt. In der Mittagspause habe ich trotz Homeoffice nicht immer die Zeit ausgiebig zu kochen. Genau deshalb lasse ich vom Vorabend bzw. Wochenende meist etwas übrig, was ich mir dann am Montag…
-
Pasta mit grünem Spargel und Südtiroler Speck
Pasta mit grünem Spargel und Südtiroler Speck, ein Soulfood der Extraklasse. Zufällig hat meine Frau noch etwas wilden Spargel mitgebracht, weil sie wissen wollte, wie der schmeckt. Ich hab ihn kurzer Hand als Topping für das Gericht verwendet. Das Gericht habe ich völlig aus dem Bauch zubereitet. Die Mengenangaben sind daher ca. angaben. Der Weißwein…