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Make your own lemonade
Make your own lemonade for the summer or as a non-alcoholic drink with a meal. Ingredients 1.5 l sparkling water 1 lemon or lime 1 mint stem Squeeze the lemon or lime and pour the juice into a carafe. Optionally, you can also add 2 tablespoons of cane sugar. Add the mint stem and fill…
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Horseradish Lime Sauce
Horseradish Lime Sauce is somewhat similar to Alabama White Sauce – BBQ Sauce It goes well with beef, pork, chicken as well as fish and shrimp. i made it for the cucumber ham sushi. Ingredients 50 g mayonnaise 50 g sour cream 2 tsp horseradish 1/2 tsp dill Lime juice from one lime Pepper and…
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Blanco de verano – refreshing wine spritzer
Blanco de verano – refreshing wine spritzer is similar to Tinto de verano, a mixture of wine and lemonade. It’s best to use Gaseosa, which you can get in any supermarket in Spain. Here in Germany, you can get the old lemonade. This is better than Sprite. You can also add the juice of a…
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Tomato-mozzarella on rucola with garlic
Tomato-mozzarella on rucola with garlic is a delicious variation on the classic tomato-mozzarella-rucola. Significantly hotter with garlic and some Pul Biber. You can find more ideas for Italian appetizers under menu italiano. Ingredients 1 pack of mozzarella 2 ripe tomatoes 100 g arugula 1 clove of garlic 1 tsp pul beaver balsamic vinegar olive oil…
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Mie-Nudeln mit Erbsen und Zwiebeln
Mie Nudeln mit Erbsen und Zwiebeln, wenn es Mittags mal schnell gehen muss. Aus der Serie “Mie-Nudeln mit” heute die Variante mit Erbsen und Zwiebeln. Man nehme für 1 PersonZubereitungszeit ca. 10 min 1 Quadrat Mie Nudeln1 Zwiebel60 g TK-ErbsenGemüsebrüheSalz und Pfeffer 300 ml Wasser aufkochen, 1-2 TL Gemüsebrühe hinzugeben und die Mie Nudeln darin quellen lassen.…
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Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce
Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce, ein weiterer Klassiker aus der Serie schnelle Mittagsküche. Ein paar Tortellini aus dem Kühlregal, oder frisch gemacht, und etwas Kräuterfrischkäse sowie ein paar gehackte Kräuter. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)50 ml Gemüsebrühe2-3 EL KräuterfrischkäseKräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikumetwas Parmesan Die Gemüsebrühe…
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Stachelbeer-Marmelade
Stachelbeer-Marmelade frisch geerntet. Wir hatten dieses Jahr reichlich Stachelbeeren an unserem Strauch und haben diese zu Stachelbeeren Marmelade verarbeitet. Man nehme 600 g Stachelbeeren300 g Pfirsiche100 g Erdbeeren500 g Gelierzucker 2:1Zitronensäure Die Stachelbeeren werden gewaschen und von Blütenansatz sowie Stilansatz befreit. Anschließend im Mixer pürieren und das Stachelbeermuss durch ein Sieb passieren, wenn Du die…
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Reibekuchen mit Lachs
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Reibekuchen mit Lachs als kleine Vorspeise, Mittagsimbiss oder zum Abendessen. In dem Mini Reibekuchen Format auch als Kölsche Tapas servierbar. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus Omas Rezeptkiste. Meine Sammlung alte Familienrezepte, die sich schon oft bewährt haben und immer Erinnerungen wachrufen. Man nehme pro Person 2-3 kleine Reibekuchen nach Rezept2-3 Scheiben Lachs1 rote Zwiebel2…
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Kürbiskernbrot
Das Kürbiskernbrot habe ich auf Basis des Rezepts für französisches Baguette gemacht. Lediglich 80 g grob gemahlene Kürbiskerne kommen noch hinzu. Statt Baguettes forme ich eine Kugel und der Ofen war mit 240 °C etwas heißer, wodurch die Kruste dunkler geworden ist. Zutaten 500 g Mehl 12 Packung Trockenhefe 80 g Kürbiskerne 1 TL Zucker…
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Gnocchi in Salbeibutter – Gnocchi burro di salvia
Gnocchi in Salbeibutter – Gnocchi burro di salvia. Immer wieder stelle ich fest, das ganz einfache Rezepte oft sehr lecker schmecken. Tipp vom Saucenkaspar Auch die Salbeiblüten kannst Du als Deko für Deine Gnocchi in Salbeibutter verwenden. Sie sind essbar. Man nehme Für 4 Personen 500 g Gnocchi (Kühlregal oder selber gemacht)100 ml Gemüsebrühe50 g…