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Tomato-Mozzarella-Rucola
Tomato-Mozzarella-Rucola is a colourful variation for tomato mozzarella. Simply place some rucola on a plate and arrange the tomato and mozzarella slices on top. Add balsamic vinegar, olive oil, salt and pepper and you’re done. You can find more ideas for Italian starters under menu italiano. Ingredients 1 pack of mozzarella 2 ripe tomatoes 100…
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Tagliatelle con verze e fagioli – Tagliatelle mit Wirsing und Bohnen
Tagliatelle con verze e fagioli – Tagliatelle mit Wirsing und Bohnen, mal etwas anderes als die herkömmlichen Pastazutaten. Wir waren begeistert. Ein tolles herbstliches Pastagericht. Tipp Die Rinde von einem Stück Parmesan immer aufheben, einfrieren und für Suppen und Brühen verwenden. Man nehme 400 g Tagliatelle 600 g Wirsing 100 g Speck 80 g Parmesan…
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Courgette and spaghetti with chilli scampi
Courgette and spaghetti with chilli scampi is based on the recipe Zucchini spaghetti with chilli scampi published in spring. The only difference is that I cooked a small portion of normal spaghetti to go with the courgette spaghetti and sprinkled the whole thing with grated Parmesan at the end. Ingredients for 2 portions 2 medium-sized…
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Ofenkäse in der Pfanne
Ofenkäse in der Pfanne anbraten geht schnell und ist genauso lecker wie im Backofen. Für ein kleines Abendessen, wenn’s mal schnell gehen muss. Man nehme 1 Ofenkäse 3 Kirschtomaten Olivenöl Pfeffer und Salz In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Ofenkäse von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 5 min anbraten. Nach dem ersten Wenden…
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Cheese snails
Cheese snails are quick and easy to make. Spread a roll of ready-made pizza dough with a little olive oil. Put a few herbs on top, place cheese slices or pieces on the dough and roll up from the long side. Ingredients 1 roll of ready-made pizza dough 4 slices of cheese 3 tablespoons of…
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Lahmacun with salad and cheese
Lahmacun with salad and cheese today in the open form. Of course, you can also roll them up in the traditional way. At home, we often eat them open so that more toppings fit on them. We topped them with shaved cheese, romaine lettuce, cucumber and onions. Ingredients The dough This time we bought it…
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Polenta mit Tomate und Mozzarella überbacken
Polenta mit Tomate und Mozzarella überbacken als Vorspeise oder Beilage zu einem italienischen Gericht. Schnell gemacht und lecker. Man nehme für 4 Personen 4 kleine Scheiben Polenta 1 Tomate 2 Scheiben Mozzarella Olivenöl Petersilie, Basilikum, Oregano oder Thymian Pfeffer und Salz Die Polenta nach Rezept zu bereiten und in einer Pfanne von beiden Seiten hellbraun…
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Grüner Spargel mit Parmesan überbacken
Grüner Spargel mit Parmesan überbacken. Das Rezept ähnelt stark dem Gericht Asparagi alla parmigiana, das aus der Emilia Romana stammt. Hier wird jedoch der Spargel nicht vorgekocht und es kommt noch etwas Zitrone dazu.. Man nehme 500 g Spargel (grün) 30 g Parmesan 1 Zitrone 3 El Olivenöl Salz und Pfeffer Den grünen Spargel waschen…
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Tagliatelle alla crema di scampi e asparagi
Tagliatelle alla crema di scampi e asparagi sehen nicht nur optisch gut aus, sie schmecken auch sehr gut. Ideal als primi oder kleine Vorspeise. Natürlich auch auf einem großen Teller als Hauptgericht. Statt Weißwein kannst Du auch Zitronensaft nehmen und anstelle der Petersilie gehen Basilikum oder Zitronenthymian. Wen Du genau hinschaust, kannst Du erkennen, dass…
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Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan-Zwiebel Kartöffelchen
Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan-Zwiebel Kartöffelchen ist ein Gedicht und bringt etwas Abwechslung in den frühjahreszeitlichen Spargelkalender. Da wir von Mitte April bis Ende Juni häufig Spargel essen, bin ich immer auf der Suche nach passenden Begleitungen und neuen Ideen für Spargelgerichte. Obwohl die Zubereitung recht einfach ist, kommt es hier auf das Timing…
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Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan
Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan sind ein schnell gemachtes Mittagsgericht. Während die Tortellini in der heißen Brühe ziehen etwas Spinat auftauen, Käse rein würfeln und dann nur noch den Spinat mit den abgegossenen Tortellini verrühren. Parmesan darüber reiben und fertig. Man nehme 200 g Tortellini 100 g TK Spinat 1-2 Scheiben Käse 50 g Parmesan Prise…
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Pizza quattro stagioni
Pizza quattro stagioni oder umgangssprachlich Pizza Quattro Stationi – Pizza vier Bahnhöfe. Dabei leitet sich diese Pizza von den vier Jahreszeiten ab. Die belegten Viertel sollen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter stehen. Es gibt Champignons, Oliven, Schinken und Thunfisch auf der Pizza quattro stagioni. Im Laufe der Zeit haben sich allerdings viele verschiedenen Varianten…