-
Peking Gulaschsuppe
Peking Gulaschsuppe (Peking-Suppe) habe ich bereits öfters im Chinarestaurant entweder als Mittagsimbiss oder als Vorspeise gegessen. Ob es diese Suppe so in Peking zubereitet wird, wage ich zu bezweifeln, obwohl ich noch nicht da war. Charakteristisch ist der sauer-scharfer Geschmack, der durch Zugabe von Reisessig und Chilisauce beim Kochen erreicht wird. Für die nächste Silvester…
-
Lagerfeuerdopf
—
by
in Dopf, Dutch Oven, Eintopf, Fleisch, Kalbfleisch, Kartoffel, KI Food Bilder, Lamm, Outdoor, Rind, Schwein, WildLagerfeuerdopf – ein Eintopf für die Outdoorküche nach einem aufregenden Tag im Zeltlager oder einem langen Marsch schafft der Lagerfeuerdopf eine gute Grundlage für den nächsten Tag und hilft beim Entspannen am Lagerfeuer. Natürlich kannst Du anstelle eines Dutch Oven (Dopf) auch einen Bräter nehmen. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ “Bean soup…
-
Coq au Riesling
Coq au Riesling ist das elsässische Weißwein Pendant zum Coq au vin, einem der wohl bekanntesten französischen Gerichten. Der Unterschied zum Coq au vin, das aus dem Burgund stammt, im Elsass wird mit Weißwein angegossen. Der Riesling macht das Fleisch besonders mürbe und gibt dem Gericht durch seine Säure eine kräftige Sauce. Wenn Du es…
-
Bayrisches Almgulasch
Bayrisches Almgulasch ist eine herzhafte Fleisch-Eintopf-Spezialität aus Bayern, typischerweise zubereitet mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Gewürzen. Das Gericht wird oft auf Almhütten oder in Bergregionen serviert und ist besonders beliebt bei Wanderern und Skifahrern. Jede Hütte hat ihr eigenes wohlgehütetes Rezept, wobei sicherlich der Hunger, den die Besucher mitbringen und die schöne Aussicht, die…
-
Lobio – Bohneneintopf aus Georgien
Lobio ist ein Bohneneintopf aus Georgien, der dort in der Fastenzeit gegessen wird. Es gibt verschiedene Variationen mit roten, grünen und weißen Bohnen. Als wichtigste geschmackliche Zutat ist der Koriander zu nennen, gefolgt von Chili, Knoblauch, Walnüssen und Zwiebeln. Im Original wird der Lobio aus getrockneten Bohnen, die lange eingeweicht werden, zubereitet. Du kannst auch…
-
Serbische Bohnensuppe
Die Serbische Bohnensuppe – Pasulj oder Srpski Pasulj in Serbien genannt ist ein Nationalgericht der serbischen Küche. Es gibt zahlreiche unterschiedliche Varianten. Sie besteht aus verschiedenen Bohnen, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Rauchfleisch gelegentlich auch mit Speck oder Wurst sowie scharfen Gewürzen und Kräutern. In den Originalrezepten werden getrocknete Bohnen verwendet, die Du 12 h…
-
Vietnamesische Rinder-Suppe – Pho Bo
Pho Bo, die Vietnamesische Rinder-Suppe habe ich im WDR Fernsehen bei Björn Freitags “Der Vorkoster” gesehen und möchte sie mit ein paar Ergänzungen und Änderungen nachkochen. Es ist eine sehr geschmacksintensive Rinderbrühe mit zarten Rindfleischscheiben, die durch asiatische Gewürze und frische Kräuter ihren typischen Geschmack erhält. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Vietnamesische Rinder-Suppe…
-
Hoppin’ John – Bohnen-Eintopf aus den Südstaaten
Hoppin’ John – Bohnen-Eintopf aus den Südstaaten, auch bekannt als Carolina Peas and Rice bekannt, ist ein Gericht aus Bohnen (Black Eyed Peas) und Reis. Der namensgebende hoppelnde John war entweder der Erfinder des Gerichts oder es bezieht sich auf die Kinder, die vorher um den Tisch tanzen müssen, bevor es traditionell zu Neujahr als…
-
Moules frites – belgisches Nationalgericht
Moules frites ist das belgische Nationalgericht. Auch in der Bretagne und der Normandie findet man es entlang der Küste sehr häufig auf den Speisekarten der Restaurants. Die Muscheln werden in einer würzigen Brühe aus Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und anderen Gewürzen gekocht. Sie werden heiß serviert und oft mit einer Seite von knusprigen Pommes Frites…
-
Chili Texas Style – Original Rezept aus San Antonio (Texas)
Chili Texas Style – Original Rezept aus San Antonio (Texas) – Lange habe ich suchen müssen, um ein Bohnen- und Mais freies Rezept zu finden, wie es im Wilden Westen zwischen 1870 und 1900 zubereitet worden ist. Das was wir heute als Chili con carne aus der TexMex Küche kennen stammt ursprünglich nicht aus Mexiko…
-
Südtiroler Alpen-Burger
Südtiroler Alpen-Burger, eine gelungene Kombination aus Bergen und Burgern mit etwas südtiroler Flair. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Südtiroler Alpen-Burger“. Man nehme 500 g Rindfleisch von der Schulter Kren, geriebener Meerrettich 150 g Südtiroler Speck 8 Scheiben Bergkäse 1 rote Zwiebel 8 Burger Buns Senf Mayonnaise Preiselbeermarmelade Krautsalat Pfeffer und Salz Das Rindfleisch…
-
Quiche alsacienne – vosgienne
Die Quiche alsacienne – vosgienne ist eine Mischform aus Quiche alsacienne und Quiche vosgienne. Sie enthält würzigen Käse und Zwiebeln. Im Original kommt die Quiche Lorraîne ganz ohne Käse und Zwiebel aus. Man nehme Der Teig 250 g Mehl 1 Ei 4 EL Wasser 100 g Butter Salz Alle Zutaten werden mit einem Rührgerät zu…