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Thunfisch Creme mit Meerrettich
Thunfisch Creme mit Meerrettich hat etwas Ähnlichkeit mit der Salsa tonnato, geht geschmacklich durch den Meerrettich aber in eine andere Richtung. Die Thunfisch Creme mit Meerrettich eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood. Man nehme 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft20 ml Olivenöl100 g Mayonnaiseetwas Dill1 LimettePfeffer1-2 EL Meerrettich…
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Fajitas mit Shrimp
Fajitas mit Shrimp sind einfach gemacht und richtig lecker. Die Garnelen in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Tortillas erwärmen und mit deinen Wunschzutaten füllen. Egal ob im Taco Shell oder im Fajita Wrap. Eine Sauce braucht es nicht unbedingt dazu, sie würde den feinen Geschmack der…
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Sjögrasnudlar mit Lachs und Zitronengrassauce
Sjögrasnudlar mit Lachs und Zitronengrassauce und dazu noch ein Topping aus Chorizo Sauce sind eine sensationell leckere Kombination. Das Gericht basiert auf dem Rezept für Spaghetti mit Lachs und Zitronengrassauce. Du kannst ganz einfach die Pasta gegen andere Keto Nudeln tauschen. Man nehme für 2 Personen 300 g Sjögrasnudlar oder Shirataki Nudeln 300 g Lachs…
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Türkischer Thunfisch Salat
Türkischer Thunfisch Salat ist ein reichhaltiger und leckerer Standalone Salat, den Du auch für einen Dürüm mit Thunfisch und Salat bzw. einen Thunfisch Salat Wrap nehmen kannst. (Ist beides das gleiche.) Man nehme für 2 Personen 8 Cocktailtomaten 1/2 Gurke 1 rote Paprika 6 Stängel Petersilie 1 Dose Thunfisch 1 Zitrone 6 TL Olivenöl 1…
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Mare-Monti Sauce für Pasta und mehr
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in *Einfach*, Erbsen, Italienisch, Miesmuscheln, Muscheln, Pastasauce, Scampi, Spinat, Zucchini, ZwiebelMare-Monti Sauce habe ich durch das Gericht mare-monti Nudeln entdeckt. Hier wird der Geschmack von Meer und Bergen kombiniert. Frisches Gemüse und leckere Meeresfrüchte vom Tagesfang. Letzterer reduziert sich bei mir nur auf das Angebot an der Fischtheke bzw. der Tiefkühltruhe mit Seafood im Einzelhandel. Dazu kannst Du Pasta wie Gnocchi oder Tagliatelle machen oder…
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Spaghetti Frutti di Mare
Spaghetti Frutti di Mare ist neben Spaghetti Carbonara und Spaghetti Bolognese sicherlich einer der Klassiker der italienischen Pasta Zubereitung. Alles was Du brauchst sind neben eine paar leckeren Nudeln, es muss nicht immer Spaghetti sein, und ein paar Krustentiere und Muscheln. Bei Garnelen, Scampi und Muscheln nehme ich lieber frische Ware von der Fischtheke, da…
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Strammer Sven aus dem hohen Norden, Spiegelei mit geräuchertem Lachs
Strammer Sven aus dem hohen Norden – Spiegelei mit geräuchertem Lachs – der nordische Onkel vom Strammen Max. Rührei mir Lachs haben sicherlich schon viel gegessen, es gehört zum gut sortierten Frühstücksbuffet in größeren Hotels. Als Strammer Sven noch eher unbekannt, manch einer kennt es als Katenfrühstück. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem…
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Lachs-Meerrettichcreme
Lachs-Meerrettichcreme hat sowohl Ähnlichkeit mit der Thunfisch Creme mit Meerrettich als auch mit der genialen Lachscreme. Die Lachs-Meerrettichcreme eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood. Man nehme 150 g Räucherlachs200 g Schmand2 EL Zitronensaftetwas Biozitronenschale20 ml Olivenöloptional 100 g Mayonnaiseetwas DillPfeffer und Salz Den Lachs etwa 4 mm klein…
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Austern-Tasting – Austern Riechen
Austern-Tasting – Austern Riechen – Es geht weiter mit Teil 3 der 7-teiligen Reihe zu Fragen wie: – Wie vergleicht man zwei Austern professionell? – Worauf musst Du beim »Austernschlürfen« achten? – Und vor allem: Wie esse ich eine Auster richtig? – Nach welchen Kriterien kann ich eine Auster bewerten/beschreiben? Der hier vorgestellte 7-teilige Leitfaden…
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Taco mit gegrilltem Lachs
Taco mit gegrilltem Lachs. Der scharf angebratene Lachs wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zwiebeln, Tomaten, Salat und Koriander im Taco Shell oder dem Tortilla Wrap serviert. Passend dazu gibt es eine Guacamole. Man nehme 4 Taco Shells oder Tortilla Wraps 200 g Lachs 1 Zwiebel etwas Olivenöl Saft einer Limette (oder Zitrone) 1…
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Tortellini mare-monti
Tortellini mare-monti habe ich angelehnt an das Gericht Pasta mare-monti zubereitet. Ein paar kleine Änderungen bei den Mengen, insbesondere die Frische der Tomaten und die leichte Schärfe der Chili passen sehr gut dazu. Man nehme 250 g Tortellini100 g Garnelen8 Kirschtomaten1/2 Zucchini50 g Spinat TK100 g Erbsen TK1 Zwiebel25 g Butter100 ml Schlagsahne1 EL Gemüsebrühe…
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Gebratener Lachs mit Thymian
Gebratener Lachs mit Thymian, ganz einfach, ganz simpel und lecker. Passt zu Pasta, Polenta, Kartoffeln und Salat. Hier ist mal der Fisch die Beilage, zum Beispiel beim mediterranen Linsensalat. Sehr lecker, wenn der Lachs außen angeknuspert und innen leicht glasig ist. Der Thymian kommt erst zum Schluss mit dazu, damit er beim scharfen Anbraten nicht…