Caesars-TexMex Dressing

Caesars-TexMex Dressing ist eine Variante des Klassikers Caesars Dressing, den ich für eine TexMex Bowl entwickelt habe.

Caesars Dressing im TexMex Stil?

Wozu Caesars Dressing im TexMex Stil neu erfinden, wenn es doch ursprünglich von Caesar Caldini in San Diego oder Tijuana erfunden wurde? Weil ich auf der Suche nach einem leckeren Dressing für eine Salat im TexMex Stil war. Ich habe es ausprobiert und war begeistert. Ob daraus jetzt Christofs Dressing wird? – Wer weiß? Eine Variante mit Sardellen und Parmesan muss ich noch testen.

Zutaten

2 Limetten Mayonnaise 1 EL Senf 2 Knoblauchzehen 1 EL Worcestersauce 2 Spritzer Tabasco Olivenöl 3 Stängel Koriander 1 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die Limetten auspressen und mit den übrigen Zutaten, bis auf das Olivenöl, in einem Mixer gut durchmischen. Anschließend das Olivenöl mit einem Löffel unterrühren. (Olivenöl kann bitter werden, wenn man es im Mixer mixed, daher rühre ich es lieber von Hand unter.) Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Servieren

Der Salat auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten, Caesars-TexMex Dressing drüber, fertig.

Dressings und Vinaigrettes variieren

Weitere Salat Dressings und Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.

Varianten

Caesars Dressing

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Bezugsquellen

Olivenöl

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