Brötchenrad aus Laugenteig

Das Brötchenrad aus Laugenteig, auch Brotrad genannt, ist eine schöne Beilage zur Party oder zum Grillabend. Schnell gemacht, da ich mit fertigen Laugenteig arbeite. Natürlich kannst Du den auch selber machen. Das Rezept dazu findest Du bei den Laugenbrezeln.

Ich habe TK Laugenstangen gekauft, die zunächst auftauen müssen. Für die Toppings kannst Du nach Deinem Geschmack Sesam, Kreuzkümmel, Kümmel, Käse oder Kürbiskerne verwenden.

Als Backform habe ich den Deckel vom Dutch Oven verwendet. Natürlich kannst Du auch eine Springform oder jede andere, möglichst rund und feuerfeste Form dazu verwenden.

Man nehme

8 TK Laugenstangen
je 2 EL Sesam, Kreuzkümmel, Kümmel, Salz, Käse
Als Käse eignen sich Cheddar, Parmesan, Gouda oder Gruyere.

Die Toppings wie z.B. Sesam, Kreuzkümmel, Kümmel, Salz oder auch Käse vorbereiten.

Die Laugenstangen auf einem Backpapier auftauen und in der Mitte entzwei schneiden.

Die Teigstücke mit der Oberseite in die verschiedenen Toppings dippen und sie in der Backform anordnen. Immer abwechselnd, damit ein buntes Bild entsteht.

Im vorgeheizten Backofen oder auf dem Grill bei 200 °C ca. 15 -20 min backen.

Servieren

Am besten das Brotrad auf einem Teller am Tisch oder Buffet servieren. Dazu gibt es Brotaufstriche wie z.B. Kräuterbutter oder Acuka.

Verwendung

Das Brötchenrad passt sehr gut zur Partysuppe und lässt sich gerne von Kräuterbutter und Tzatziki begleiten.

Alternativen

Als Teig kannst Du auch einen Sauerteig verwenden. Infos dazu im Artikel Laugenbrezeln mit Sauerteig.

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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Brötchenrad aus Laugenteig (Brotrad) für den bunten Partyabend.