Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Informationen zu Kochutensilien, Backbüchern und Zubehör sowie Tipps und Tricks rund um das Kochen, Backen, Dutch Oven, Grillen, BBQ, Einfrieren, Einkochen, Entsaften.
Wut tut nicht gut! „Bist Du wie ich auch manchmal verwirrt Denkst Du auch „Leute ihr irrt!“ Ein Gedanke, nicht laut Nur seltsam vertraut Den niemand so direkt durchschaut. Man wird wach reibt die Augen und spürt Die Welt hat sich mal wieder verirrt. Kein Mensch der noch weiß was passiert Wenn die Masse wieder […]
Sangrita – pikant gewürzter Tomatensaft, nicht zu verwechseln mit Sangria ist ein mexikanisches Getränk und eine Bezeichnung für verschiedene Rezepte auf Grundlage von Tomatensaft und Orangensaft, die mit Limetten, Worcestersauce und Tabasco sowie Salz und Pfeffer gewürzt werden, meist als Begleitung zu Tequila. In Europa ist es ein geschützter Begriff der Anton Riemerschmid Weinbrennerei und […]
Zeig uns Dein Gericht! – Show us your dish! Ab 2024 stelle ich jede Woche ein Gericht von Dir und Anderen auf meinem Blog sowie Facebook und Instagram vor. Wo findest Du dann Dein Gericht? Lecker Wirtz Auf meinem Blog Lecker-Wirtz.de Facebook Zeig uns Dein Gericht Gruppe Lecker-Wirtz Facebook Seite Kräuter und Gewürze Gruppe (wenn […]
Spätburgunder Rosé Marie Vallée trocken vom Weingut Kloster Marienthal an der Ahr. Ein leichter und fruchtiger Rosé der an Eifelwiesen und vollreife Früchte erinnert. Ich empfehle ihn 2 h vor dem Genuss zu öffnen und im Kühlschrank zu lagern, damit sich der Geschmack voll entfalten kann. Er passt hervorragend zu Eifeler Ziegenkäse, Sommer Salaten und Pasta […]
Vorspeisen – Amuse Gueule – Anregungen und Ideen – ein Streifzug durch die Küchen der Welt Du planst einen gemütlichen Abend zu zweit, ein Dinner mit Freunden oder suchst Anregungen für eine Vorspeise. Hier habe ich meine beliebtesten Vorspeisen zusammen gestellt. Auch die spanischen Tapas oder die Kölschen Tapas eignen sich meist gut als Vorspeise […]
Dollie Sauce Original ist die Kultsauce aus den Niederlanden. Sie hat einen süß-pikanten Geschmack nach Chili-Pfeffer und Knoblauch. Die Saucen passen zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood und auch als Dip zu Raclette und ganz besonders zu Pommes Frites. Neben dem Original gibt es noch: – Sweet Onion Bacon – Pepper Curry – Smokey Whiskey Wenn […]
Vergleich Pizza auf dem Gasgrill und im Backofen. Was ist besser, worauf musst Du achten? Vorab ich habe nur einen „normalen“ Backofen bis 250 °C und einen Low-Budget Gasgrill (Tarington) aus der Metro. Wahrscheinlich werde ich mir beim nächsten Kauf eines neue Geräts etwas intensiver mit dem Thema Pizzazubereitung vorab beschäftigen. Mein Erfahrungsbericht gilt also […]
Kaki, Kakipflaume oder Chinesische Quitte ist die Frucht des Kakibaums. Es gibt rund 500 verschiedene Sorten, des auch als Götterbaums bezeichneten Frucht. Sie stammt aus Asien und wird in China seit über 2.000 Jahren verwendet. Klein geschnitten kannst Du sie im Obstsalat verwenden und auch in Scheiben geschnitten, ist sie eine köstliche kleine Zwischenmahlzeit oder […]
Yerseke – Austern aus Zeeland haben wir in unserem Urlaub im Frühjahr 2023 entdeckt. An einem regnerischen Tag wollten wir nicht „in der Bude hocken“ und entschlossen uns zu einem kleinen Ausflug nach Zeeland. Da wir kurz zuvor in Ostende die Ostendaises probiert hatten, suchte ich am Vorabend nach geeigneten Austernverkaufsstellen auf Zeeland. Schnell kam ich […]
Ostendaises – Austern aus Ostende. Bereits im 18. Jahrhundert gab es in der Nähe von Ostende Austernfarmen. Wir waren dort Ende April 2023 und haben neben der Erkundung der Gegend auch einige Gerichte aus West Flandern probiert. In direkter Nähe lag der Spuikom. Dort gibt es im De Oesterput die Ostendaises. Ostende Ostende (oder auch […]
Rosmarin Schinken gibt es bei unserem Metzger. Er schmeckt hervorragend, nicht nur zu grünem Spargel oder weißen Spargel. Auch für eine Schinkenplatte ist er sehr gut geeignet. Bei der Verwendung für Schinkenröllchen solltest Du darauf achten, dass der zarte Rosmarin-Geschmack nicht von zu viel Remoulade unterdrückt wird. Wenn ich den Schinken mal „standalone“ anrichte, lege […]
Kulinarische Feiertage gibt es zahlreiche. Ein paar habe ich in meinem Blog bereits vorgestellt und etliche fehlen noch. Unter den Stichworten „Lebensmittel Feiertag“ oder „Food Holiday“ findest Du weitere im Netz. Ich habe die aus meiner Sicht interessantesten ausgesucht. Die Liste wird ständig ergänzt und erweitert. Man nehme einen Anlass einen geeigneten Tag genügend „Verrückte“, […]