Trollentrunk stammt aus dem hohen Norden jenseits des 10. Breitengrads, wie man mir lebhaft am finnischen Glühweinstand in Lübeck versicherte. Wahrscheinlich haben Santas Rentiere den Trollentrunk erfunden und sich dabei rote, leuchtende Nasen geholt.
„Der hat schon Bumms!“ sagte der Herr neben mir beim ersten Schluck. Kein Wunder. Heißer Rum oder die süße Variante mit Vana Talinn, dem Rum Likör aus der gleichnamigen Stadt Tallinn.
Man nehme
2 l Rotwein*
1 l Preiselbeersaft
2 Zimtstangen
3 Sternanis
optional pro Glas
4 cl Rum oder 4 cl Vana Tallinn
*Rotwein
Es sollte ein guter Rotwein sein, der nicht nach Tannin schmeckt. Alle Rotweine, die zu lange im Barrique Fass waren, taugen nichts. Er darf intensiv nach Rotwein schmecken und wird ca. 6 € bis 8 € kosten. Da die meisten fertigen Glühweine pro Liter so zwischen 3 € und 4 € kosten, kannst Du ahnen, warum mir diese nicht so zusagen. Auch hier gilt Ausprobieren! Du kannst durchaus den Basis-Glühwein ohne den Rotwein ansetzen und dann einen Becher halb mit dem zu testenden Rotwein und halb mit dem Punsch aus dem Topf füllen.
Rotwein, Preiselbeersaft, Zucker und die Gewürze in einen Topf gießen und langsam erwärmen. Die Flüssigkeit sollte nicht über 60 °C haben, da sonst als erstes der ganze Alkohol verdampft.
Den Trollentrunk in Becher gießen und je nach Vorliebe mit 4 cl Rum, Vana Tallinn oder ohne genießen.
Glühweinvarianten
Apfel-Beeren-Glühwein
Apfel-Gin Punsch
Bratapfelglühwein
Cidre chaud aux épices – Glühcidre
Finnischer Weihnachtspunsch
Glögg
Glüh Gin
Glühwein, das Original
Japanischer Glühwein
Lumikki
Nordlicht Glühwein
Orangen Glühwein
Weißer Glühwein
Bezugsquellen
Vana Tallinn
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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