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Kir Breton
Kir Breton oder auch Kir Brittany wird im Unterschied zum Kir Royal aus Cidre und Johannisbeerlikör hergestellt. In einigen Rezepten findet man zusätzlich noch Calvados aus der Normandie, was den Kir Breton aus meiner Sicht zu stark für einen Aperitif macht. Damit aus dem Kir Breton ein Apéritif Normand wird kommen noch ca. 10% Calvados…
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Lo Spritz – italienische Klassiker
Lo Spritz stand auf der Überschrift eines Plakats im Casa Mia in Untereschbach, dort wo es eine sagenhaft gute Pizza gibt. Bislang kannte ich nur Aperol Spritz als Aperitif. Neugierig fotografierte ich das Plakat und machte mich am nächsten Tag zu Hause auf die Suche nach den Rezepten. Aus urheberrechtlichen Gründen möchte ein Bild des…
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Andalö – nordischer Sanddorn Likör
Andalö – nordischer Sanddorn Likör schmeckt locker, leicht und fruchtig und eignet sich ideal zum Mixen von Longdrinks und Cocktails. Ideen für Mixmöglichkeiten findest Du auf der Homepage von Andalö. Sanddorn Verwendung Argousier Breton – Sanddorn mit Cidre Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #andalö…
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Ramazzotti Crema mit Espressoeiswürfeln
Ramazzotti Crema mit Espresso Eiswürfel schmeckt vor und nach dem Essen, besonders meiner Frau. Die Espressoeiswürfel sind schnell gemacht. Espresso machen, in eine Tasse füllen und abkühlen lassen. Anschließend in eine Eiswürfelform geben und ab in die Tiefkühltruhe. Nach 10-12 h sind sie fertig. Man nehme 30 cl Ramazzotti Crema 1 Espresso Eiswürfel Einen Espressoeiswürfel…
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Spritz alkoholfrei als Aperitif
Spritz alkoholfrei ein frischer, alkoholfreier Aperitif, der seinem alkoholisierten Verwandten geschmacklich in fast nichts nachsteht. Es lohnt sich ihn mal auszuprobieren. Heute auch gelegentlich unter dem Begriff Mocktail zu finden. Der Mocktail wird im Artikel Getränke näher erläutert. Man nehme 40 ml Spritz Orange Sirup 200 ml Sprudelwasser oder ein leichtes Tonic 2-3 Eiswürfel Alles…
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RinQuinQuin – Vin de Pêche aus der Provence
RinQuinQuin lernte ich das erste Mal kennen, als ich mich auf die Suche nach französischen Aperitif begab. Durch Zufall fand ich die Likör, der aus den Pfirsichen aus dem Durance-Tal gemacht wird. Neben dem Saft kommen noch Pfirsichblätter, Rohrzucker und Weißwein mit hinein und werden nach einem alte Rezept zusammengebraut. Was früher jeder kleine Bauernhof…
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Argousier Breton – Sanddorn mit Cidre
Argousier Breton – Andalö mit Cidre – wird im Unterschied zum Kir Royal aus Cidre und Sanddornlikör hergestellt. Argousier ist das französische Wort für Sanddorn. Diesen Aperitif habe ich in einem Urlaub in Frankreich entdeckt, jedoch leider nicht notiert wo. Wenn ich jetzt danach im Internet suche finde ich außer meiner Website nicht viel dazu.…
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Aperitif ardeche
Aperitif ardeche – eine Auswahl von Aperitifs aus der Rhone Gegend. Die Du auch zu vielen anderen Menüs anbieten kannst. Aperitif ardeche Castagnou – Claire de Die Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne – ist ein typischer Aperitif aus der Ardèche, bei dem Kastanienlikör (Crème de Chataigne) mit Schaumwein im Verhältnis von einem…
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Crodino – Italienischer Aperitif
Crodino – ist einer der erfolgreichsten Aperitifs in Italien. Seit 1965 wird er in Crodo (Italienische Stadt im Nordwesten von Como) hergestellt. Er schmeckt fruchtig nach Zitrusfrüchten und wird mit viel Eis und einer Orangenscheibe serviert und am besten im Sonnenuntergang vor dem azurblauen Meer oder mit Blick auf die Berge getrunken. Crodino ist alkoholfrei.…
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Floc de Gascogne
Der Floc de Gascogne stammt aus den Départements Lot-et-Garonne, Gers und Tarn. Er wird aus den Weißweinsorten Colombard, Ugni Blanc und/oder Gros Manseng hergestellt. Neben dem weißen Floc de Gascogne gibt es auch eine roséfarbene Variante, die aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben hergestellt wird. Man kennt ihn auch als Begleiter zur Foie Gras oder…
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Pineau des Charentes
Der Pineau des Charentes, oder auch kurz Pineau, wurde der Legende nach von einem Winzer in Frankreich erfunden, der versehentlich Traubenmost in ein volles Cognacfass geschüttet hat. Die Charente ist eine Region im westlichen Frankreich nordöstlich von Bordeaux, die nach dem gleichnamigen Fluss benannt ist. Der Aperitif ist süß und sehr lecker und passt gut…
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Süld – Sünner Wacholder und Wildberry
Süld – Sünner Wacholder und Wildberry. Eine Kreation aus dem Aufenthalt auf Sylt. Spritzige Wildberry trifft geschmacksintensiven Wacholder. Der Name setzt sich zusammen aus SÜnner Wacholder und wiLD Berry, als kleine Hommage an die Insel im Norden. Man nehme (pro Person) 4 cl Sünner Wacholder 10 cl Wildberry 2-3 Eiswürfel Den Sünner Wacholder oder einen…