Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Der Halloween Kürbisauflauf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Kürbisauflauf lediglich durch die Deko. Diese habe ich selber aus schwarzen Oliven (Käfer) und trockenem Mozzarella (Gespenster) hergestellt. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 6 Scheiben trockener Mozzarella 10 schwarze Oliven Olivenöl 1/2 TL Muskatnuss Salz und Pfeffer Zunächst wird der Hokkaido […]
Halloween Ausstecherle basieren auf einem einfachen Rezept für Omas Ausstecherle (Plätzchen). Sie werden mit einer Glasur aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe sowie schauriger Halloween Deko nach dem Backen verschönert. Man nehme Ausstecherle – hell 250 g Mehl Msp. Backpulver 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker etwas Salz 100g Zucker 125 g Butter Ausstecherle – dunkel 10 50 […]
Halloween Fleischkäsebrötchen für einen guten Start in die lange Halloween Nacht, Der Klassiker Leberkäse bzw. Fleischkäse mit Spiegelei im Brötchen gruselig interpretiert. Man nehme 2 Brötchen 4 Scheiben Fleischkäse 4 Eier etwas Öl Salz und Pfeffer Den Fleischkäse von beiden Seiten in der Pfanne braten und anschließend mit Halloweenaustecherle Gespenster, Hexen, Kürbisse etc. ausstechen. Die […]
Spinnen-Würstchen sind die schaurig-schönste Art Nudeln mit Würstchen und Tomatenketchup zu servieren. Heute starte ich mit insgesamt 8 Beiträgen in die Halloween Zeit. Den Abschluss am 31.10.bildet dann die Halloween Übersicht, die sich in den nächsten Jahre weiter mit Tipps, Ideen und Anregungen füllen wird. Man nehme ca. 100 g Spaghetti 6 Würstchen 4 EL […]
Vorbereitung für Halloween – Nur noch 8 Tage bis zur Party! – Was mache ich zu Halloween? In den nächste Tagen kommt jeden Morgen eine Idee für Dein Halloween Buffet. Dazu gehören Apfel Monster Gebiss Spiegelei Halloween Style Halloween Ausstecherle Halloween Fleischkäsebrötchen Halloween Kürbisauflauf mit Käse-Gespenstern und Grusel-Käfern Halloween Kürbisse schnitzen Gruselige Fleischkäsebrötchen Gruseliges […]
Die Kölsche Öllischzupp lässt erkennen, dass Köln einige Jahre von den Franzosen besetzt war und dadurch die französische Küche Einfluss auf die Kölsche Küch genommen hat. Prummetaat (tarte du prume) ist ein weiteres Beispiel dafür. Die französische Zwiebelsuppe wird zum Teil auch mit Rotwein oder Marsala zubereitet. Wer es vegan mag, lässt die Mettenden weg, […]
Heißer Kakao ist für mich besonders in der kalten Jahreszeit ein Gefühl von Behaglichkeit. Draußen ist es kalt und nass oder es schneit sogar und wir sitzen drinnen im Warmen und trinken nach dem Spaziergang eine leckere Tasse heißen Kakao. Früher habe ich oft zum Frühstück diesen Instant Kakao aus der Dose mit kalter Milch […]
Schavu – Wirsing op Kölsch ist eines der Gerichte, was die Kölner das ganze Jahr über essen, da es Wirsing als Früh-, Sommer, Herbst und auch als Winterpflanze gibt. Rezepte dazu sind auch als Schavu und Äädäpelstampf unter dem gleichen Namen zu finden. Man nehme 500 g Wirsing (Schavu) 100 g magerer Bauchspeck 20 g […]
Naan Mini Pizza mit Oliven, wenn es mal schnell gehen muss. Ähnlich wie die Fladenbrotpizza. Man nehme Naan Brot 4 Oliven Salz und Pfeffer Das Naan aufschneiden und mit etwas Tomatenmark und Käse belegen. Im Ofen 10 min backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Oliven halbieren und eventuell vom Stein befreien, Oregano darüber streuen. Und […]
Reibekuchen auf dem Gasgrill machen wir sehr gerne, da es dann weniger im Haus nach frittiertem Öl riecht. Die Zubereitung ist genau die gleiche wie beim Reibekuchen (Rievkooche in Köln) aus der Pfanne. Die Plancha Für meinen Gasgrill habe ich mir eine Metallplatte, die sogenannte Plancha gekauft, Auf der ich die Reibekuchen braten kann. Wenn […]
Feldsalat mit Möhren und Gurken ist ein feiner Beilagensalat, der gut zu einem Grillabend oder als Standalone Salat passt. Als Dressing habe ich ein einfaches Essig-Öl Dressing verwendet und außer etwas Knoblauch und einer Zwiebel keine weiteren Kräuter hinzugefügt. Feldsalat am bestem frisch am Kauftag verwenden. Manchmal musst Du ihn mehrmals abspülen, falls sich noch […]
Ramazzotti Crema mit Espresso Eiswürfel schmeckt vor und nach dem Essen, besonders meiner Frau. Die Espressoeiswürfel sind schnell gemacht. Espresso machen, in eine Tasse füllen und abkühlen lassen. Anschließend in eine Eiswürfelform geben und ab in die Tiefkühltruhe. Nach 10-12 h sind sie fertig. Man nehme 30 cl Ramazzotti Crema 1 Espresso Eiswürfel Einen Espressoeiswürfel […]