Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Chai Gewürzmischung. Chai oder auch Chai-Masala ist ein traditionelles indisches Getränk, das aus schwarzem Tee, verschiedenen Gewürzen und Milch zubereitet wird. Der Begriff “Chai” bedeutet auf Hindi einfach “Tee”, und das Getränk ist in Indien und anderen Teilen Südasiens sehr beliebt. Es hat sich jedoch auch international als beliebtes Getränk etabliert, insbesondere in Cafés und […]
Spinat-Thunfisch Auflauf Man nehme 400 g TK-Blattspinat 2 Dosen Thunfisch 1 kg Kartoffeln 600 ml Milch 150 g geriebener Emmentaler 2 EL Butter 80 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Öl 2 EL Mehl 1 Bio-Zitrone Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Zitrone waschen, abtrocknen, auspressen und etwas von der Schale fein abreiben. Den […]
Penne all’arrabbiata stammt aus Latium, der Gegend um Rom. Die Arrabbiata Gewürzmischung ist scharf und bedeutet über setzt so viel wie “wütend” oder “zornig”. Wir kennen ein ähnliches Wort “rabiat”. Penne ist die von vielen am meisten geschätzte Pasta Form für die Sauce all’arrabbiata. Ich persönlich bin großer Fan der Pipe Rigate, die es nicht […]
Churrasco ist ein lateinamerikanischer Begriff, der allgemein für gegrilltes Fleisch steht, insbesondere in Ländern wie Brasilien, Argentinien und Uruguay. Eine Churrasco-Gewürzmischung ist daher eine spezielle Gewürzmischung, die typischerweise für die Zubereitung von Churrasco verwendet wird und dem Fleisch einen charakteristischen Geschmack verleiht. Die genaue Zusammensetzung der Churrasco-Gewürzmischung kann je nach Region und persönlichen Vorlieben variieren, aber […]
Indischer Linseneintopf, auch bekannt als Dal oder Dal Tadka, ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das aus Linsen, Gewürzen und verschiedenen aromatischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und wird in verschiedenen Regionen des Landes in leicht unterschiedlichen Varianten zubereitet. Die Hauptzutat des indischen Linseneintopfs sind verschiedene Arten von […]
Möhren-Ingwer Suppe ist die etwas kulinarisch aufgepeppte Version der Moro Suppe. Eine kleine feine und gut wärmende Suppe. Man nehme 5 Möhren 2 cm Ingwer etwas Pflanzenöl je 1 TL Thymian Honig Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma 5 Stängel Koriander oder Petersilie 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer […]
Pizzasuppe habe ich als Rezept von meiner Mutter erhalten. Sie hat es öfters bei Festen und Geburtstagen im Haus gekocht. Eine ideale und reichhaltige Partysuppe mit leichtem Geschmack nach Pizza. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Pizza soup“. Man nehme 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Dose Champignons 1 Dose Mais 2 Paprika (Farbe […]
Zhoug, auch bekannt als Zhug oder Schug, ist eine scharfe Würzpaste oder Sauce, die im Nahen Osten verbreitet ist. Es handelt sich um eine würzige Mischung aus frischen Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Chili und Öl, die oft als Würzmittel oder Dip verwendet wird. Die Hauptbestandteile von Zhoug sind typischerweise frischer Koriander, Petersilie, Knoblauch, grüne Chili-Schoten, Kreuzkümmel, […]
Bayrischer Laugenstangen Hotdog als kleines Schmankerl zwischendurch oder für die Wanderung bzw. die Radtour. Man nehme 2 Wiener Würstchen 2Laugenstangen 1 Zwiebel 2 EL Öl 100 g Obazda 2-3 Salatblätter etwas Kresse zum Garnieren Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Abkühlen lassen. Die Wiener Würstchen langsam in […]
Chat Masala ist eine Gewürzmischung, die in der indischen Küche weit verbreitet ist und oft zur Verbesserung des Geschmacks von Snacks und Streetfood verwendet wird. Es ist eine vielseitige Mischung aus verschiedenen Gewürzen und wird typischerweise über Gerichte gestreut oder als würzige Zutat hinzugefügt. Die genaue Zusammensetzung von Chat Masala kann je nach Hersteller variieren, […]
Flammkuchen mit Spinat und Ziegenkäse weicht vom Originalrezept Elsässer Flammkuchen lediglich durch den Belag ab. Der Teig ist identisch. Wer mag, kann auch noch Knoblauch und zum Schluss etwas Olivenöl oder Kräuteröl darüber träufeln. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Flammkuchen mit Spinat und Ziegenkäse“. Man nehme 400 g Weizenmehl 200 g Wasser 1 […]
Räuberfleisch wird im Original mit Schweinefleisch zubereitet. Du kannst aber auch Kalb, Pute oder Hühnerbrust nehmen. In den meisten Rezepten wird das Schnitzel im Ganzen in die Auflaufform gelegt. Ich halte es für sinnvoller, es in kleiner Stücke zu zerteilen. Im Web findest Du viele Rezepte, die fast alle sehr ähnlich sind. Ich habe es […]