Gegrillte Zucchini mit Oregano

Gegrillte Zucchini mit Oregano kannst Du im Backofen oder auf dem Gasgrill machen. Ein köstliche Vorspeise zum Grillabend.

Man nehme

(für 2 Personen)

1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 EL Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Anschließend mit einem langen Messer in 4-5 ca. 6 mm breite Scheiben der Länge nach schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 min schwitzen lassen.

Etwas Olivenöl in eine Schale geben, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und die geschälten Knoblauchzehen mit rein pressen.

Die Zucchinischeiben werden von beiden Seiten mit der Knoblauch-Oregano Marinade dünn bestrichen.

Im Backofen

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

15 min im Ofen rösten und einmal wenden. Wenn nötig, weitere 5 min im Backofen lassen.

Auf dem Gasgrill

Nachdem der Gasgrill vorgeheizt wurde von beiden Seiten ca. 3 -4 min grillen wenden und nochmal 2-3 min grillen.

Servieren

Vor dem Servieren kannst Du noch etwas frischen Oregano darüber streuen oder mit ein paar Balsamico Spritzern aufpeppen. Die Zucchini schmecken heiß, lauwarm und auch kalt. Am besten schmeckt mir dazu Tzatziki und ein Stück Fladenbrot.

Variationen

Spanische Knoblauch Zucchini
Zucchini alla griglia

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Olivenöl

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Gegrillte Zucchini mit Oregano