Camembert AOP mit Baguette haben wir öfters in der Normandie gegessen. Nachdem wir auf der Käsestraße durch die Normandie die verschiedenen Käse und ihre Orte kennengelernt haben Camembert, Livarot AOP, Pont L’Évêque und Neufchâtel achten wir jetzt beim Kauf etwas stärker auf die drei Buchstaben AOP. AOP ist die Abkürzung von “Appellation d’Origine Protégée” und bedeutet auf Deutsch “Geschützte Ursprungsbezeichnung”. Nur diese Käse werden in ihren jeweiligen Regionen erzeugt, verarbeitet und veredelt.
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Mehr zu den verschiedenen Käsen findest Du entweder im Bericht “Auf der Käsestraße durch die Normandie” oder unter den einzelnen Links der verschiedenen Käsesorten.
Im Unterschied zu den in Deutschland verkauften industriellen Camemberts ist der Camembert AOP noch handwerklich hergestellt. Er schmeckt intensiver und ist viel cremiger.
Camembert AOP mit Baguette
Ganz einfach den Camembert auspacken, ein Stück abschneiden und mit einem Stück frischen (!) Baguette oder Baguette paysanne genießen.
Zur Käse Seite
Tipps zur Käseplatte “Die perfekte Käseplatte“.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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