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Frisch-feuriger Bulgursalat
Frisch-feuriger Bulgursalat ist eine sehr leckere Beilage zum Grillen oder als kleine Mahlzeit zum Mittagessen mit etwas Fladenbrot gut geeignet. Man nehme 250 g Bulgur 2 TL Sambal Oelek 1 Paprika 2 TL Dill 2 Stängel Sellerie 1 Gurke 2 TL getrocknete Minze 6 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig Salz und Pfeffer Aus Olivenöl, Weißweinessig,…
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Nachos mit Chili und Käse überbacken
Nachos mit Chili und Käse kannst Du zu TexMex-Gerichten, als Vorspeise oder als überraschende Knabberei zum Videoabend servieren. Es sollten ein paar Servietten greifbar sein, da durch den Käse manchmal etwas an den Fingern hängen bleibt und ein Bier, um den Durst zu löschen. Man nehme 1 Tüte Nachos, gesalzen oder natur 1 Frühlingszwiebel pro…
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Hasenfutter – Grüner Salat mit Gurke
Hasenfutter – Grüner Salat mit Gurke habe ich den Salatteller ohne Dressing genannt, den eine Mitbewohnerin unserer häuslichen Wohngemeinschaft am liebsten isst. Nur etwas Salz drauf, Vielleicht ein Stück Brot oder einen Wrap und fertig ist das Abendessen. Ich persönlich bevorzuge es den Salat mit einem leckeren Dressing zu versehen und dazu noch Tomaten, Oliven,…
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Schupfnudeln (gekocht) – süddeutsche Küche
Schupfnudeln findet man in der bayrischen, schwäbischen, badischen und pfälzischen Küche. Sie werden aus Mehl oder Kartoffeln und Ei hergestellt und auch regional Bubespitzle, Baunzen oder Krautnudeln. Krautnudeln wohl deshalb, weil man oft Rezepte mit Sauerkraut als Beilage oder untereinander findet. Früher war es ein einfaches und oft auch “arme Leite Essen”. Heute kann man…
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Wrap mit Bratwurst
Wrap mit Bratwurst als kleiner Snack zum Mittagessen oder als Starter für den Grillabend. Man nehme 2 Bratwürste 50 g Crème fraîche 1 Tortilla Wraps 1 TL Weißweinessig 2 TL Dill 1/2 Salatgurke 1 Knoblauchzehe 4 Salatblätter Salz und Pfeffer Backofen auf 200 ° C aufheizen und eine Schüssel mit kochendem Wasser nach 10 min…
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Focaccia auf die Schnelle
Focaccia auf die Schnelle oder, wenn unerwartet Besuch vor der Türe steht. Es ist Samstag Abend DU hast nichts Größeres geplant und hast es Dir schon auf dem Sofa gemütlich gemacht, als es plötzlich an der Türe klingelt. Gute Freunde oder Nachbarn stehen vor der Tür und kommen “Mal eben auf einen Sprung” vorbei. Jetzt…
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Mediterraner Sardinen-Salat
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Mediterraner Sardinen-Salat, hol Dir das Mittelmeer nach Hause auf die Terrasse! Du kennst sicherlich viele Salate aus der griechischen, türkischen, italienischen, spanischen oder kroatischen Küche, in denen Thunfisch vorkommt. Wusstest Du, dass Du genau so gut Sardinen nehmen kannst, dass die sogar gesünder und umweltschonender sind? Zudem sind Sardinen regionaltypischer als Thunfisch, zumindest rund um…
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Einfache Tomatensauce
Die einfache Tomatensauce passt gut zu Spaghetti oder Pasta und ist die Mutter aller Pastasaucen. Heute mache wir eine leckere Tomatensauce. die Du auch gut portionsweise einfrieren kannst. Sie passt zu fast allen Pasta und kann auch Grundlage für weitere Pasta Saucen oder der Belag für Deine Pizza sein. Tipp vom Saucenkaspar Tomaten immer mit…
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Käse-Fladen-Viertel – schnell gemacht
Käse-Fladen-Viertel – schnell gemacht. Morgens als herzhaftes Frühstück, Mittag als kleiner Imbiss und Abends als Beilage zu Salat und Gegrilltem oder als Vorspeise. Dank der einfachen und sehr schnellen Zubereitung auch als “Verlegenheitsretter” brauchbar, wenn mehr Gäste als geplant kommen oder spontan Besuch vor der Haustüre steht. Man nehme 1/4 Fladenbrot 2 Scheiben Käse 2…
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Geräucherter Lachs mit Zwiebeln und Schmand
Geräucherter Lachs mit Zwiebeln und Schmand als kleine Vorspeise oder als Beilage zu Salat und Reibekuchen. Man nehme (pro Person) 100 g geräucherten Lachs 1/2 rote Zwiebel 1 EL Schmand Pfeffer und Salz Die Lachsscheiben aufrollen und auf einem Teller anrichten. 1 El Schmand in die Mitte des Tellers geben. Die Zwiebel in dünne halbe…
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Kirsch-Spekulatius-Tiramisu
Kirsch-Spekulatius-Tiramisu zum Nachtisch im Advent oder zu Weihnachten. Es erinnert an eine Schwarzwälder Kirschtorte. Statt Spekulatius kannst Du auch Lebkuchen verwenden. Man nehme 1 Glas Schattenmorellen 1 Vanilleschote 50 g Butter 50 ml Rum 1 TL Speisestärke 250 g Mascarpone 250 g griechischer Joghurt 120 g Spekulatius 100 g brauner Zucker 1/2 TL Zimt Die Kirschen…
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Salm ist eine Sünde wert – LeckerGeWirtz Mischung
Salm ist eine Sünde wert, eine LeckerGeWirtz Mischung für gegrillten Lachs, die den Geschmack wunderbar betont und eine leichte karamellisierende Kruste auf dem Fisch bildet. Egal, ob im Ofen oder im Grill, Du brauchst den Fisch nur ca. 10 min vorher damit einzureiben und schon geht’s los. Man nehme 2 EL Salz 1 EL brauner…