Bratwurst mit Champignons und Krautsalat. Dazu Senf und ein leckeres kühles Bier vom Fass. Was will man mehr?
Die Präsentation macht’s
Im letzten Jahr hatte ich das Gericht Bratwurst mit Kartoffelsalat und Krautsalat veröffentlicht und mir schon damals Gedanken darüber gemacht, dass die längliche Bratwurst aud dem kreisrunden Teller irgendwie verloren ausschaut. Ok, mit den beiden Salaten ist es etwas weniger leer aber so richtig stimmig wirkt es nicht auf mich.
Ganz anders auf dem zweiten Bild (siehe unten). Den Teller habe ich eigentlich für Sushis gekauft, die wir seit ein paar Jahren selber machen. Hier kommt die Wurst wesentlich besser zur Geltung und auch die beiden Beilagen sowie der Senf fügen sich harmonisch in das Gesamtbild ein.
Weitere Anregungen für Foodblogger
Im Laufe der Zeit habe ich durch eigene Erfahrungen viel zum Thema Anrichten, Beleuchtung und Food-Fotos gelernt. Ein paar Tipps, wie man es besser machen kann und auch was man falsch machen kann habe ich im folgenden Beitrag zusammengestellt.
Senf, Krautsalat und Kartoffelsalat kaufen oder selber machen?
Für ein spontanes Grillen, ist es vielleicht schneller Krautsalat und Senf zu kaufen, da ein selbstgemachter Krautsalat schon 3-4 Tage und Senf gute 2-3 Wochen zum ziehen brauchen. Ich bevorzuge die Selbstgemachten.
Man nehme
pro Portion
1 frische Bratwurst vom Metzger
3 EL Krautsalat
1-2 TL Senf
3-4 Champignons
Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
Die Bratwurst langsam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl braten, damit sie auch innen gar ist und nicht außen schon dunkelbraun. Gleichzeitig dazu brate ich die Champignons in derselben Pfanne mit an und gebe etwas Kümmel und Salz mit dazu. Die Champignons etwas früher herausnehmen und mit Pfeffer und Paprika würzen und abschmecken.
Den Krautsalat gut abtropfen lassen.
Anrichten und Servieren
Auf einem Teller Kartoffelsalat, Champignons und Senf anrichten, zum Schluss die gebratene Bratwurst dazu. Sofort Servieren und Genießen!
Varianten
Bratwurst-Krautsalat Brötchen
Frische Bratwurst mit Kartoffelsalat und Krautsalat
Krakauer mit Senf im Fladenbrot
Thüringer frische Bratwurst
Bezugsquellen
Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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