Cocktailgarnelen mit Knoblauchdip als Fingerfood oder Starter in einen leckeren Abend. Ähnlich wie beim Garnelencocktail rühre ich eine Sauce aus Mayonnaise und gepresstem Knoblauch an. Ein paar Kräuter wie z.B. Schnittlauch oder Petersilie mit rein und fertig ist ein leckerer Hingucker. Man nehme 250 g Riesengarnelen oder Partygarnelen 80 g Mayonnaise 1 Knoblauchzehe 2 Stängel […]
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Schinken Käse Tortellini
Schinken Käse Tortellini, frische Tortellini aus dem Kühlregal schnell und einfach z.B. für die Mittagspause zubereitet. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person) 50 ml Gemüsebrühe 30 g Schinkenstreifen Parmesan Salz und Pfeffer Die Tortellini in der Gemüsebrühe 5 min köcheln. Die Schinkenstreifen in einer Pfanne anbraten und nach ca. 4 min die […]
Fussili borgognone – Pâtes Bourguignon mit Boulette D’Amour
Fussili borgognone – Pâtes Bourguignon mit Boulette D’Amour, eine italienisch-französische Kombination. Dazu gibt es noch geriebenen Brokkelkaas aus Holland. Die einzelnen Rezepte findest Du unter den jeweiligen Links. Man nehme pro Person 150 g Fussili (oder andere Nudeln) 1 Portion Boulette D’Amour 80 ml Sauce Bourguignon 2 El gehackte Petersilie Die Boulette D’Amour und die […]
Kalbsbäckchen mit gebratenen Klößen – Reste Essen
Kalbsbäckchen mit gebratenen Klößen – Reste Essen. Weihnachten ist vorbei, Du hast viel zu viel gekocht und hoffentlich, das eine oder andere eingefroren. Bei uns gab es Kalbsbäckchen mit viel leckerer Sauce, die sich gut einfrieren lassen. Während sich gekochte Kartoffeln für meinen Geschmack überhaupt nicht gut nach dem Einfrieren und Auftauen machen, war mein Versuch mit […]
Türkische Hackbällchen – Köfte
Türkische Hackbällchen sind den Izmir Köftesi recht ähnlich. Sie passen zu Cacik, Fladenbrot und gehören auf jeden Fall zu einem türkischen Abend. Man nehme 500 g Hackfleisch vom Lamm oder vom Rind 1 Zwiebel 1 Ei 1 Tomaten 1 EL Tomatenmark 100 g Semmelbrösel 4 Knoblauchzehen 5 Stängel Petersilie 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Pul […]
Zeig uns Dein Gericht! – Show us your dish!
Zeig uns Dein Gericht! – Show us your dish! Ab 2024 stelle ich jede Woche ein Gericht von Dir und Anderen auf meinem Blog sowie Facebook und Instagram vor. Wo findest Du dann Dein Gericht? Lecker Wirtz Auf meinem Blog Lecker-Wirtz.de Facebook Zeig uns Dein Gericht Gruppe Lecker-Wirtz Facebook Seite Kräuter und Gewürze Gruppe (wenn […]
Szegediner Gulasch – ungarisches Krautgulasch
Szegediner Gulasch ist ein Gulasch mit Sauerkraut. Namensgeber war der ungarische Schriftsteller József Székely und nicht, wie manche vermuten die Stadt Szeged (südöstlich von Budapest an der Grenze zu Serbien und Rumänien). Es gehört in einigen Teilen zur guten alten Hausmannskost. Auf ein kg Schweinefleisch kommen 500 g Sauerkraut und fast ebenso viele Zwiebeln. Das […]
Omas Gemüsesuppe
Omas Gemüsesuppe war immer ein Rundgang durch den Garten oder dem Wochenmarkt. Je nach dem, was die Beete oder der gut gefüllte Marktstand hergaben, gab es frisches Gemüse in Hülle und Fülle. Zu den Zutaten kannst Du noch Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Kohlrabi, Rosenkohl usw. hinzugeben. Zucchini gab es früher seltener, passen aber auch rein. Man […]
Lecker Wirtz wünscht Frohe Weihnachten!
Frohe Weihnachten! – Vielen Dank für eure Zuschriften, Anregungen und alle die mich auch zum Teil persönlich angesprochen haben und zu neuen Ideen angeregt haben. Kochen ist etwas entspannendes, auch wenn es zwischendurch mal anstrengend sein kann. Im Laufe der Zeit, in dem ich diesen Blog schreibe, habe ich durch die intensive Beschäftigung mit Zutaten, […]
Wienerwürstchen Tapas
Wienerwürstchen Tapas mit Krautsalat und Kartoffelsalat. Zum Heiligen Abend gibt es bei uns immer ein einfaches Essen. Mal Fisch oder mal ein paar Würstchen mit Salat. Die Salate in den Tapasgläsern lassen sich gut vorbereiten. Man nehme pro Person 3 EL Kartoffelsalat 3 EL Krautsalat 1 paar Wiener Würstchen Die Salate habe ich am Vortag […]
Paprika-Chili-Spitzkohl mit gebratener Hähnchenbrust und geröstetem Sesam
Paprika-Chili-Spitzkohl mit gebratener Hähnchenbrust und geröstetem Sesam ist ein leckeres LowCarb Gericht. Durch Sesam, Kreuzkümmel und Chili ist das Ganze asiatisch angehaucht. Man nehme (für 2 Personen) 300 g Hähnchenbrust 1/2 Spitzkohl 2 Paprika 2 Knoblauchzehen 4 Möhren 1 Chili 1 TL Kreuzkümmel 4 EL Sesam 1 EL Schwarzkümmel 1/2 Becher Schmand Salz und Pfeffer […]
Lammkarrée im Kräutermantel
Lammkarrée ist ein sehr zartes Stückfleisch, dass die Grundlage von Lamm Koteletts bildet. Statt es zu zerteilen, kann man es auch im Ganzen zubereiten. Es ist ist ein sehr hochwertiges Stück Fleisch aus dem oberen Rücken. Es gilt als besonders zart und fettarm. Zubereitung Das Fleisch wird rundherum von allen Seite in einer Pfanne oder […]