Italienische Salami auf Pumpernickel ist nicht soweit hergeholt, wie die Sardinen auf Pumpernickel, da es ja auch in Westfalen viele leckere Salamis und Mettwürstchen gibt.
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Die Salamis habe ich im verlinkten Artikel beschrieben, das Pumpernickel und den Westfälischen Frieden im Artikel “Westfalenschnitte”.
Man nehme
für 2 Personen
2 Scheiben Pumpernickel
3-5 Scheiben Salami
3-4 Cocktailtomaten
1/4 Gurke
Pfeffer und Salz
Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und halbieren.
Von der Salami Scheiben abschneiden. Die Dicke richtet sich nach Deinem Appetit. Dazu eignet sich ein dünnes scharfes Messer wie das Südtiroler Speckmesser (siehe Bezugsquellen) am besten.
Die Pumpernickelscheiben mit 3-5 Salamischeiben belegen und die Tomaten und Gurken daneben anrichten.
Getränke-Begleitung
Und dazu ein passendes italienisches Bier
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Alternativen
Bergische Hors d’oeuvres
Sardinen auf Pumpernickel
Westfälische Wurstschnitte – Pumpernickel mit Fleischwurst
Bezugsquellen
Südtiroler Speck mit Speckmesser und Holzbrett
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