Erdbeer-Spekulatius Tiramisu entstand durch einen Zufall und ist an das Rezept Kirsch-Spekulatius-Tiramisu angelehnt. Im Advent gibt es keine frischen Erdbeeren und im Mai kein Spekulatius. Es sei denn, Du findest beim Aufräumen der Speisekammer noch ein Paket vom letzten Winter, was bald abläuft und aufgegessen werden muss.
Neugierig, wie ich bin, habe ich mal ausprobiert, wie Erdbeeren und Spekulatius zusammen passen.
Sagenhaft!
Die beiden Geschmäcker bilden ein ideales Foodpairing und der Crunch der Spekulatius ergänzt die Erdbeere, die wiederum mit ihrer leichten Seite und natürlichen Cremigkeit den Spekulatius Geschmack lecker umhüllt.
Was noch fehlt sind Vanilleeis, Sahne und Eierlikör, dachte ich mir und habe etwas rumgetüfftelt.
Man nehme
250 g Erdbeeren
50 ml Eierlikör
250 g Mascarpone
250 g griechischer Joghurt
250 g Sahne
120 g Spekulatius
Die Erdbeeren waschen und vom Stilansatz befreien. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Mascarpone mit Joghurt in einer Schüssel und dem restlichen Zucker verrühren.
Die Spekulatius in einer Plastiktüte (Eisbeutel) zerkrümeln.
Jetzt geht es an Schichten. In der Reihenfolge Spekulatius, Creme Erdbeeren werden je 2 Schichten in das Glas gegeben.
Zum Schluss Eierlikör darüber geben.
Die Erdbeer-Spekulatius Tiramisu bis zum Servieren mindestens 60 min kalt stellen.
Servieren
Vor dem Servieren pro Glas mit 2-3 Spekulatiusstücken dekorieren und mit einer Erdbeere garnieren.
Alternativen
Fruchtiger Erdbeer-Quark
Kirsch-Spekulatius-Tiramisu
Tiramisu
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
Winter-Tiramisu mit Lebkuchen und Pflaumenmus
Bezugsquellen
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Lecker-Wirtz Shop
Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #tiramisu #nachtisch #erdbeerspekulatiustiramisu
Schreibe einen Kommentar