Simple everyday recipes, menu suggestions and lots of ideas and background information as well as suggestions from (inter)national cuisine with ideas for your own spice mixes. Little private stories in the margins are my personal touch.
Die leckere mexikanische Thunfisch Salsa schmeckt gut zu Nachos oder Brot als Alternative zur Guacamole. Auch zu Nudeln oder Reis passt sie bei einem TexMex Abend sehr gut. Du kannst den Schärfegrad individuell durch mehr oder weniger Chili bzw. eine schärfere Sorte anpassen. Man nehme 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili […]
Mexikanisches Rührei auf Tortilla ist eine herzhafte Variante des Klassikers Rührei. Die Tortillas sind keine Pflicht, Du kannst auch ein Stück Weißbrot, Toast oder Baguette dazu reichen. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 4 Eier 2 Tomaten 2 Tortilla 1 Paprika Butter oder Öl 1 TL Kreuzkümmel Petersilie […]
Mole poblano ist eine berühmte mexikanische Sauce, die oft als Nationalgericht bezeichnet wird. Hinter dem Begriff Mole verbergen sich verschiedene Saucen der mexikanischen Küche. Gemeinsam sind allen die gekochten Chilischoten. Die Mole poblano ist eine dunkle Sauce, die scharf und schokoladig ist. Sie wird oft zu Fleisch (z.B. Huhn) serviert, passt aber auch zu Enchiladas. […]
Tequila Sunrise ist ein klassischer Cocktail, der für seine schöne Schichtung und seinen fruchtig-süßen Geschmack beliebt ist. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Tequila Sunrise in a bar on the racetrack in Tijuana“. Tequila Sunrise Süß und fruchtig mit Zitrusnoten vom Orangensaft und einem Hauch von Beeren durch die Grenadine. Der Tequila sorgt für […]