Pasta con spezzatino di manzo bedeutet im Deutschen soviel wie Spätzle mit Gulasch oder Nudeln mit Gulasch. Hört sich nur viel besser an.
Es ist in der ersten Version ein schnell zubereitetes Mittagessen mit selbstgemachtem Gulasch, das ich portionsweise eingefroren habe. Allerdings werde ich mich mal intensiver mit den spezzatino di manzo Rezepten beschäftigen, um meine Gulasch & Verwandten Seite um eine weitere Variante zu ergänzen.
Spezzatino di manzo
ist ein italienisches Gulasch, was im Gegensatz zum ungarischen Original ohne Paprika und Tomaten auskommt, dafür sind mehr Thymian, Rosmarin und manchmal auch Salbei dabei.
Das Originalrezept dazu ist in Arbeit und wird bald veröffentlicht.
Gulasch und Gulasch-ähnliche Rezepte
Hier mal ein paar andere Gulasch und Gulasch-ähnliche Rezepte, die gut zur Pasta passen.
Böfflamott
Gulasch aus dem Dutch Oven
Kalbsgulasch
Pörkölt
Puszta Spezzatino
Rheinisches Krüstchen Gulasch
Stoofvlees – Flämische Karbonade
Szegediner Gulasch
Die Rezepte für das Gulasch Deiner Wahl findest Du in den Links.
Man nehme
pro Person
150 g Gulasch
150 g Pasta
Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe – 2 min kochen und abgießen.
Das Gulasch in einem zweiten Topf auftauen und die Pasta dazugeben und weitere 3-4 min kochen, damit die Sauce schön in die Nudeln ziehen kann.
Anrichten und Servieren
Auf vorgewärmte Teller geben, optional mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Alternativen
Nudeln mit Kalbsgulasch
Pommes Frites mit Kalbsgulasch
Puszta Spezzatino
Spätzle mit Gulasch
Spezzatino di manzo
Bezugsquellen
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Pasta con spezzatino di manzo
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