Paprika-Chili-Koriander Dressing

Paprika-Chili-Koriander Dressing ist eine Erfindung von mir, den Namen leite ich aus den Hauptzutaten ab. Paprika, Chili und Koriander werden mit Essig, Olivenöl und Salz zu einem Dressing verrührt. Hinzu kommen Knoblauch und wer mag etwas Kreuzkümmel, was dem ganzen einen leicht asiatischen Touch gibt. Alles mit Pfeifer und Salz abschmecken,

Das Dressing eignet sich sehr gut für kräftige Salate mi Linsen, Kichererbsen und auch Kartoffelsalaten.

Man nehme

1 Paprika
1/2 Chili
2 EL Essig
2 EL Olivenöl
3 Stängel Koriander
1 Knoblauchzehe
optional 1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten miteinander verrühren. Mindestens 1 h im Kühlschrank ziehen lassen.

Verwendung

Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen

Dressings und Vinaigrettes variieren

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Bezugsquelle für Olivenöl

Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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