Maultaschen mit schneller Tomatensauce

Maultaschen mit schneller Tomatensauce, ein schneller Snack für die Mittagspause.

Man nehme

für 2 Personen

4 Maultaschen
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark oder Paprikamark
optional etwas gehobelten oder geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne glasig werden lassen.

Die Maultaschen in jeweils 4 Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Nach 4 min die klein gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben.

Etwas Salz und Pfeffer und etwas Wasser dazugeben, nach 4 min ist das Mittagessen fertig.

Servieren

Auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit etwas Parmesan, Oregano und Pfeffer bestreuen.

Varianten

Geschmälzte Maultaschen mit Tomate und Zwiebel
Maultaschen-Minestrone
Maultaschen mit Kartoffelpüree
Maultaschen Pizza

Bezugsquellen

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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