Knoblauchpasta mit Petersilie

Knoblauchpasta mit Petersilie, angelehnt an Fettuccine Alfredo. Äußerst einfach zu machen und himmlisch lecker.

Man nehme

für 4 Personen

400 g Pasta (Spaghetti, Penne Tagliatelle)
4-6 Knoblauchzehen
1⁄2 Bund glatte Petersilie
6 EL Olivenöl
100 g Parmesan
Salz und Pfeffer

Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Die Blätter der Petersilie abzupfen und je nach Wunsch grob oder fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und sofort den Herd ausschalten.

Gut zwei Drittel der Petersilie in die Pfanne geben und ziehen lassen, bis die Pasta al dente gekocht ist.

Die Nudeln abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen oder vorher mit einer Schöpfkelle herausnehmen.

Anschließend die Pasta in die Pfanne geben. Umrühren und mit etwas Nudelwasser zum köcheln bringen.

Den geriebenen Parmesan einstreuen und weiter Rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anrichten und Servieren

Nach 2 min vom Herd nehmen und in Pastatellern anrichten. Etwas Parmesan und Petersilie darüber streuen und sofort servieren.

Alternativen

Fettuccine Alfredo
Fettuccine mit Butter

---

Bezugsquellen

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop

In meinem Lecker-Wirtz Shop findest Du viele Ideen und Anregungen für Zutaten und Zubehör rund um’s Kochen, Backen und Grillen sowie weitere Themengebiete.

 

  

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #knoblauchpasta #pasta #petersilie