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Fajitas mit Shrimp
Fajitas mit Shrimp sind einfach gemacht und richtig lecker. Die Garnelen in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Tortillas erwärmen und mit deinen Wunschzutaten füllen. Egal ob im Taco Shell oder im Fajita Wrap. Eine Sauce braucht es nicht unbedingt dazu, sie würde den feinen Geschmack der…
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Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce
Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce. Die Sauce kannst Du gut vorbereiten und als Mittagsimbiss schnell aufwärmen. Man nehme 200 g Tortellini 2 EL Olivenöl 1 Schalotte 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe 80 ml Weißwein 200 g Schmand 70 g Parmesan 2 EL Paprikapulver etwas Schnittlauch Pfeffer und Salz Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen…
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Griechische Mandel-Joghurt mit Trauben
Griechische Mandel-Joghurt mit Trauben ist ein sehr leckerer und nicht zu süßer Nachtisch. mit Crunch. Man nehme 125 g Mandelstifte 150 g Feigen oder getrocknete Aprikosen 500 g festen griechischen Joghurt 3 TL Honig 1 TL Zimt etwas Schale von einer Bio Zitrone 300 g Weintrauben 1 EL Zucker Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Mandelstifte…
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Türkischer Thunfisch Salat
Türkischer Thunfisch Salat ist ein reichhaltiger und leckerer Standalone Salat, den Du auch für einen Dürüm mit Thunfisch und Salat bzw. einen Thunfisch Salat Wrap nehmen kannst. (Ist beides das gleiche.) Man nehme für 2 Personen 8 Cocktailtomaten 1/2 Gurke 1 rote Paprika 6 Stängel Petersilie 1 Dose Thunfisch 1 Zitrone 6 TL Olivenöl 1…
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Marend – Südtiroler Tagesausklang
Marend, oder auch Marende, ist der Südtiroler Tagesausklang. Am Nachmittag nach getaner Arbeit hockt man sich zusammen und genießt eine kleine Stärkung in Form von Schinken, Wurst Käse, etwas Brot und einem kleinen Stamperl Schnaps. Das Marend ist nicht so bekannt wie die Südtiroler Jausen oder die Bayrische Brotzeit und traditionell einfacher gehalten, da sie…
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Mehrkornbrot
Das Mehrkornbrot basiert auf der Backmischung von Bauckhof Wunderbrod. Es ist ein glutenfreies Vollkornbrot auf Haferbasis, das sehr gut schmeckt. Früher habe ich es in der Kastenform des Dutch Oven K4 gebacken. Es geht aber auch ohne. Den Teig kannst Du mit heißem Wasser in einer Stunde backfertig haben. Ich bevorzuge die langsame Teiggare mit…
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Frische Bratwurst mit Kartoffelsalat und Krautsalat
Frische Bratwurst mit Kartoffelsalat und Krautsalat, sehr beliebt im Rheinland. Dazu Senf und ein leckeres kühles Bier vom Fass. Was will man mehr? Senf, Krautsalat und Kartoffelsalat kaufen oder selber machen? Für ein spontanes Grillen, ist es vielleicht schneller Krautsalat, Senf und Kartoffelsalat zu kaufen, da ein selbstgemachter Krautsalat schon 3-4 Tage und Senf gute…
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Peroni – Bier aus Italien
Peroni wird in der gleichnamigen Brauerei in Rom, Padua und Bari hergestellt. Die Brauerei Birra Peroni gibt es schon seit 1846 und gehört heute zu sahi Europe & International. Neben dem Peroni mit rotem Etikett, gibt es auch das Peroni Nastro Azzurro, das 1963 von Carlo Peroni einem Neffen des Besitzers entwickelt und erfolgreich auf…
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Fussili mit Kalbsbäckchen und Parmesan-Wirsing
Fussili mit Kalbsbäckchen und Parmesan-Wirsing, ein “gefundenes Essen”. Beim Abtauen der Tiefkühltruhe entdeckte ich die kleine Packung, in der noch etwas Kalbsbäckchen mit Parmesan-Wirsing eingefroren waren. Zum Mittagessen habe ich es mir aufgetaut und mit ein paar Fussili Nudeln ein leckeres Mittagessen gehabt. Du kannst Dir auch den Parmesan-Wirsing zubereiten und die Fussili ohne Fleisch…
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Burrata mit angeschmorten Tomaten und grünen Bohnen
Burrata mit angeschmorten Tomaten und grünen Bohnen, eine Alternative zum Klassiker Burrata mit Tomaten. Durch das Schmoren der Tomaten und der grünen Bohnen wird der Geschmack des Burrata gut unterstützt. Das sahnige Innenleben wiederum hebt die Bohnen auf ein neues Niveau. Fazit: Sehr lecker! Man nehme 1 Burrata 2 Tomaten oder 6 Kirschtomaten 200 g…
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Pikante Meerrettich-Tomatensauce
Pikante Meerrettich-Tomatensauce – “Hilfe der Senf ist alle!” So dachte ich beim Blick in den Kühlschrank und der Wurst auf dem Grill. Was tun? Zum Glück hatte ich noch Meerrettich und Ketchup im Haus. Daraus habe ich im Handumdrehen, eine sehr leckere und leicht pikante Sauce gebastelt, die als vollwertiger Senfersatz durchgeht. Ähnlich lecker sind…
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Maultaschen mit schneller Tomatensauce
Maultaschen mit schneller Tomatensauce, ein schneller Snack für die Mittagspause. Man nehme für 2 Personen 4 Maultaschen 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark oder Paprikamark optional etwas gehobelten oder geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne glasig werden lassen. Die Maultaschen in jeweils 4 Scheiben schneiden…