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Rührei mit Hackbällchen
Rührei mit Hackbällchen war eine spontane Idee, nachdem ich noch ein paar Hackbällchen vom Vortag übrig hatte und etwas herzhaftes zum Frühstück zaubern wollte. Das Gericht ist schmackhaft und sehr sättigend. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß…
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Auberginen-Kichererbsen-Süßkartoffel Curry
Auberginen-Kichererbsen-Süßkartoffel Curry ist in weniger als 30 min zubereitet und schmeckt sowohl alleine, als auch als Beilage. Man nehme 1 Dose Kichererbsen 2 Aubergine 2 Süßkartoffeln 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 240 ml Kokosmilch 2 EL gelbe Currypaste je 1/2 TL Kreuzkümmel Kurkuma je 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver 1 Chili (optional) Olivenöl Salz und Pfeffer Auberginen und…
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Naan – indisches Fladenbrot
Naan – indisches Fladenbrot passt nicht nur zur indischen Küche. Auch zu Salat oder als Grillbeilage, insbesondere mit Dips wie Tzatziki, Acuka, oder Kräuterbutter, ist es eine abwechslungsreiche Beilage. Mal was anderes. Naan ist ein sehr einfaches Pfannenbrot ähnlich wie die Langos. Man nehme (für 8 Naan) Zubereitungszeit ca. 30 min + 60 min Teigruhe…
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Lachs im Baconmantel mit gebratenem Sellerie
Lachs im Baconmantel mit gebratenem Sellerie war ein gelungener Test. Die Idee kam mir neulich, als ich das Rezept Lachs mit gebratenem Sellerie nochmal überarbeitet habe. Da ich am Wochenende eine Tomatencremesuppe auf Vorrat zubereitet habe für die ich eine Sellerieknolle gekauft habe, wollte ich den Sellerie weiterverwenden. Den Sellerie würfeln und anbraten. Siehe Rezept…
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Lahmacun roll filled with tomato, lettuce and parsley
Lahmacun roll filled with tomato, lettuce and parsley. You can also use fried meat, cucumber or feta cheese for the filling. Ingredients The dough This time we bought it at TGHdV (Turkish vegetable trader you can trust). You can find a recipe for the dough under Turkish Pizza. The minced meat mixture for 4 Lahmacun…
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Blumenkohlcurry mit Kokosmilch
Blumenkohlcurry mit Kokosmilch mit dem Duft und dem Geschmack nach frischer asiatischer Küche. Das Gericht ist trotz einiger Zutaten leicht und schnell zuzubereiten. Man nehme 1 Blumenkohl 1 rote Paprika 200 g Zuckerschoten 1 Dose Kokosmilch 5 Stängel Koriander 1 Bio-Limette 3 Süßkartoffeln 2 Knoblauchzehen 3 cm Ingwer 2 getrocknete Chilischote (können auch frische sein)…
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Currysuppe mit Krabben
Über das Rezept der Currysuppe mit Krabben bin ich in einem online Rezeptehefts eines Herstellers von Koch- und Backzutaten gestolpert. Hier wird ausgehend von einer Basiscremesuppe (einreduzierte Gemüsebrühe, Schalotten, Sahne) mit Currypaste, Gewürzen und ganz zum Schluss Krabben eine sehr leckere Currysuppe zubereitet. Abweichend vom Originalrezept gebe ich noch etwas Koriander, Kurkuma und Sojasauce hinzu…
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Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat
Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat ist ein rundrum gut sättigender Salat, nicht zuletzt wegen Thunfisch und Mozzarella. Sollte Dir eine der Beilagen zu viel sein, kannst Du sie einfach weglassen. Man nehme (pro Person) 150 g Feldsalat 1/2 Dose Thunfisch 4 eingelegte Tomaten 100 g Kichererbsen 1/2 Mozzarella 2 EL Weißweinessig 1 El Olivenöl Salz und…
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Tortellini alla bolognese
Tortellini alla bolognese, wenn es Mittags mal schnell gehen muss und in der Tiefkühltruhe noch etwas Bolo zu finden ist. Man nehme TortelliniBolognese SauceParmesanGemüsebrühe Die Bolognesesauce nach Rezept zu bereiten bzw. etwas aufgetaute Bolo aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen. Die Tortellini 5 min in Gemüsebrühe ziehen lassen und dann in die Bolognese Sauce geben.…
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Reibekuchen mit gebratenen Scampi
Reibekuchen mit gebratenen Scampi als kleine feine Vorspeise oder auch passend zu einem Salatteller. Man nehme pro Person 2-3 Reibekuchen nach Rezept 2-3 Scampi Kräuter nach Belieben Olivenöl Salz und Pfeffer Die Reibekuchen werden nach Rezept zubereitet und warm gestellt. Die Scampi von Kopf und der Schale befreien und leicht in etwas Olivenöl in einer…
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Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
Die Idee zu Griechischer Bauernsalat neu interpretiert kam mir kurz vor Ostern 2022. Wir wollten mal wieder einen griechischen Bauernsalat machen und ich nahm mir vor, diesen etwas moderner zu interpretieren. Warum nicht als abwechselnde Häppchen auf einer Platte? Schoss es mir durch den Kopf und schnell war die Idee in die Tat umgesetzt. Man…
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Frischer Bulgursalat mit Minze
Frischer Bulgursalat mit Minze ist eine sehr leckere Beilage zum Grillen oder als kleine Mahlzeit zum Mittagessen mit etwas Fladenbrot gut geeignet. Man nehme 250 g Bulgur3 Frühlingszwiebeln1 Knoblauchzehe2 Tomaten2 Paprika1 Zwiebel3 Stängel Minze6 EL Olivenöl50 g Tomatenmark2 TL Honig2 EL Weißweinessig3 EL Zitronen-SaftSalz und Cayennepfeffer Aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gepressten Knoblauch, Tomatenmark sowie Salz…