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Geflügelsalat mit Radicchio und Mais
Geflügelsalat mit Radicchio und Mais, ein Salat der sehr gut zu mexikanischem Essen passt und ansonsten auch eine Bereicherung für die Salat-Liebhaber ist. Der süße Mais nimmt dem Radicchio etwas vom Bitteren, beide harmonieren mit dem gebratenen Hühnchenfleisch und dem Dressing. Ich denke, dass auch rote Bohnen, Paprika, Chili, Kreuzkümmel sowie geriebener Käse sehr gut…
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Backhendl Sauce
Backhendl Sauce kannst Du aus dem Bratenfond machen, den Du beim Backen oder Grillen deines Brathähnchen auffängst. Man nehme Fond vom Grillhähnchen, Brathähnchen bzw. Backhähnchen Die Füllung vom fertigen Hähnchen evtl. 100 ml Gemüsebrühe oder Geflügelfond 2 EL Maismehl oder Kartoffelstärke Pfeffer und Salz Den aufgefangenen Fond zusammen mit der Füllung des Hähnchen in einem…
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Paniertes Backhähnchen
Ein paniertes Backhähnchen ist das vorläufige Ergebnis meiner Tüfteleien für ein Brathähnchen oder Grillhähnchen, das innen saftig und außen rundherum knusprig sein soll. Aus den verschiedenen Rezepte zu gegrilltem bzw. gebackenem Hähnchen habe ich mi die besten Ideen rausgesucht und zu einem Rezept verarbeitet. Die Rezeptesammlung zu den Brät- und Grillhähnchen findest Du unter dem…
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Chicken fillets as finger food
Chicken fillets as finger food. Simply fry them on a plate and serve with one or two delicious dips. You can enjoy the chicken fillets hot, lukewarm or cold. Visually, it also looks very appealing as an appetiser served in the middle of the table. Ingredients 16 chicken fillets or 4 chicken breasts Olive oil…
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Dreierlei vom Grill
Dreierlei vom Grill habe ich auf dem Gasgrill zubereitet. Wir hatten Besuch und wussten nicht genau, wer was am liebsten mag. Der eine kein Geflügel, die andere kein Schweinefleisch usw. Vorsichtshalber habe ich Rindfleisch, Schwein und Hähnchen am Vortag gekauft und in unterschiedlichen, selbstgemachten Marinaden eingelegt. Marinierter Schweinenacken Shawarma Hühnchen Rind in Marinda (Marinade für…
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Crispy chicken wings
Crispy chicken wings with the Crispy Chicken Rub. Sensationally delicious chicken wings with the secret ingredient baking powder. By chance, while browsing through various chicken recipes, I came across baking powder. It extracts water from the skin and ensures that it becomes crispy. Before I sacrifice a whole roast chicken for this, I’d rather try…
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Paprika Hühnchen vom Grill
Paprika Hühnchen vom Grill auf dem Drehspieß. Nachdem ich mir einen neuen Drehspieß zugelegt habe, musste ich ihn mal ausprobieren, in der Hoffnung, dass die Grillhühnchen innen saftig und außen schön knusprig werden. Mein Tarington Gasgrill hat keinen Heckbrenner. In einem Vergleichsvideo auf YouTube zum Thema Hühnchen vom Gasgrill mit vs. ohne Heckbrenner war das…
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Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan Kartöffelchen
Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan Kartöffelchen ist ein Gedicht und bringt etwas Abwechslung in den frühjahreszeitlichen Spargelkalender. Da wir von Mitte April bis Ende Juni häufig Spargel essen, bin ich immer auf der Suche nach passenden Begleitungen und neuen Ideen für Spargelgerichte. Obwohl die Zubereitung recht einfach ist, kommt es hier auf das Timing…
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Knusper Hähnchen Rub – LeckerGeWirtz
Knusper Hähnchen Rub ist DIE Antwort für das knusprigste Hähnchen, was ich bislang selber gemacht habe. Die “geheime” Zutat ist in fast jeder Küche zu finden und kann mit allen beliebigen Hähnchengewürzmischungen kombiniert werden. Backpulver macht die Haut knusprig Einfach 1-2 TL Backpulver zu Deiner Gewürzmischung geben. Einrubben und 6-12 h einziehen lassen. Knusper Hähnchen…
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Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz
Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz kannst Du zum BBQ-Abend machen oder auch als Grundlage für eine Paella. Zwar nehmen die Spanier meist nur ungewürztes Fleisch für Ihre Paella und auch eher Flügel oder Unterschenkel, jedoch schmecken die Chicken Filet mit dem spezielle Rub Pollo Andaluz noch besser. Man nehme Rub Pollo Andaluz 2 EL…
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Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus
Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus – ein, wenn nicht das niederländische Nationalgericht. Als ich das erste Mal durch Zufall über das Rezept gestolpert bin, habe ich mich gefragt ob und wie das wohl schmeckt. Mittlerweile habe ich einige Zuschriften dazu erhalten. Es fehlt noch eine Kirsche als Deko auf dem…
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Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße
Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße kannst Du zu einem bunten Tapas Abend oder zu einem Grillabend gut vorbereiten. Die Pinchos de pollo sind auf dem Grill schnell fertig. Dazu gibt es einen mediterranen Salat, ein paar Kartoffeln oder Fladenbrot und einen fruchtigen und kühlen Rosé. Auch ein paar Dips machen sich gut dazu. Man…