Apfel-Streusel-Kuchen ist wie auch der Apfel-Blechkuchen eine sehr leckere Art Äpfel in einen Kuchen zu packen.
Leichlinger Obstmarkt
Am ersten Wochenende im Oktober fand früher der Leichlinger Obstmarkt statt. Hier findest Du viele verschiedene Apfelsorten, zum Teil auch noch alte Apfelsorten und eine sehr gute Beratung.
Kulinarische Feiertage
am 11. Januar ist der Tag des Apfels und am 13. Mai der National Appel-Pie-Day in den USA. Für mich schmeckt Apfelkuchen im Herbst am besten. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im verlinkten Artikel.
Man nehme
1 Becher Sahne
2 Becher Mehl Typ 405
1 Becher Zucker
1 Päckchen Vanillin, oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Tropfen Zitronenaroma
Belag
1 kg Äpfel (Boskop)
Streusel
450 g Mehl Typ 405
230 g Zucker
230 g kalte Butter in Stücken
1 Prise Zimt
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 min auf Stufe 5 verrühren. Ab und zu mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.
Der Teig ist recht flüssig und wird auf das mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Backblech gegossen.
Den Thermomix-Topf säubern
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben auf den Teig legen.
Den Backofen auf 180°C Heißluft vorwärmen.
Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 s auf Stufe 6 verrühren. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf den Äpfel verteilen.
Den Apfelkuchen 20-25 min . bei 180 °C Heißluft backen.
Servieren
Abkühlen lassen und lauwarm mit einem Klecks Sahne servieren.
Alternativen
Apfel-Blechkuchen
Apfecrumble mit Vanilleeis
Crostata di Mele – Italienischer Apfelkuchen
Tarte aux Pommes – Apfeltarte
Zitronenkuchen
Weitere Ideen zum Kuchen backen
Bezugsquellen
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Lecker-Wirtz Shop
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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