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Winzerschnitzel vom Kalb mit Wengert Sauce, Rebknollenpfanne und herbstlichem Traubenlese-Salat
Winzerschnitzel vom Kalb mit Wengert Sauce, Rebknollenpfanne und herbstlichem Traubenlese-Salat – schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen und man fühlt sich in ein uriges und gemütliches Gasthaus mitten in den Weinbergen versetzt. Für die Vor- und Zubereitung der einzelnen Komponenten habe ich insgesamt gut zwei Stunden benötigt. Damit beim Anrichten alles…
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Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream
Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream ist ein schnell gemachter Dip, während die Kartoffel langsam im Backofen vor sich hin backt. Da ich nicht der überzeugt Aluminiumfolien-Anwender bin, versuche ich den Einsatz zu vermeiden. Bei der Ofenkartoffel, so dachte ich, komme ich um den Einsatz nicht herum, bis ich mich an meinen K4-Dutch Oven erinnerte.…
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Knusprige Ofenkartoffeln
Knusprige Ofenkartoffeln bitte nicht mit der Ofenkartoffel verwechseln, die in Alufolie gegart und mit Kräuterquark gefüllt wird. Schon eher vergleichbar mit Patatas bravas oder Kartoffelwedges. Du kannst sie als Beilage zum Grillabend servieren oder einen raffinierten Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish daraus machen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Den passenden Kräuterquark kannst Du auch gut selber machen.…