-
Flammkuchen mit geräuchertem Lachs und Zwiebeln
Flammkuchen mit geräuchertem Lachs und Zwiebeln – Tarte flambée au saumon fumé et aux oignons – ist eine Variante des Elsässer Flammkuchen. Den Teig des Flammkuchens kannst Du nach Rezept selber machen, ob mit oder ohne Hefe bleibt Dir überlassen oder, wenn es schnell gehen muss, als fertigen Boden aus dem Kühlregal kaufen. Wichtig ist,…
-
Strammer Sven aus dem hohen Norden, Spiegelei mit geräuchertem Lachs
Strammer Sven aus dem hohen Norden – Spiegelei mit geräuchertem Lachs – der nordische Onkel vom Strammen Max. Rührei mir Lachs haben sicherlich schon viel gegessen, es gehört zum gut sortierten Frühstücksbuffet in größeren Hotels. Als Strammer Sven noch eher unbekannt, manch einer kennt es als Katenfrühstück. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem…
-
-
Spargelsalat mit geräuchertem Lachs
Spargelsalat mit geräuchertem Lachs nach einem Rezept, dass ich im WDR Radio von Helmut Gote gehört habe. Im Unterschied zu seinem Rezept nehme ich grünen und weißen Spargel und habe das Dressing mit etwas Zitronensaft erweitert. Man nehme für 2 Personen 250 g grünen Spargel250 g weißen Spargel1/2 Zitrone200 g geräucherten Lachs oder graved Lachs2-3…