Spekulatiuslikör
Spekulatiuslikör war als kleine Überraschung für unsere Freunde und Bekannten zu Weihnachten bzw. im Advent gedacht. „In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche Likörei…“ Man nehme 50 g gehobelte Mandeln 3-4 Spekulatius 1 Nelke 80 g Zucker 400 ml Apfelsaft 150 g Weizenkorn (Hoffer Hofer) 200 g Weizenkorn (Hoffer Hofer) (2. Teil) 1/2 TL Zimt 1/2…
Apfel-Rosinen-Likör aus eigenem Anbau
Apfel-Rosinen-Likör als Tipp von einer Bekannten, Danke Anette. Mal sehen, wie gut der wird, noch muss er ziehen. Zwei Aufgesetzten hatten wir ja schon vor ein paar Wochen hier erläutert, den Pflaumenlikör und den Birnenaufgesetzten. Rezept Kleingeschnittene Äpfel in das Ansatzgefäß zu 1/3 der Höhe einfüllen. Pro Liter Behältergröße 100 g braunen Zucker dazu geben,…
Chili-Schoko-Likör
Chili-Schoko-Likör eine scharfe und schokoladige Versuchung für alle, die mehr aus einem kleinen Geschenk machen möchten. „In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche Likörei…“ Man nehme 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil) 500 ml Sahne (Schlagsahne) 300 ml Wodka oder weißer Rum 100 g Zucker 1 Vanilleschote 1 frische Chilischote, Menge je nach gewünschter Schärfe Eine…
Marzipanlikör
Marzipanlikör für die kleinen Weihnachtsleckermäulchen. „In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche Likörei…“ Man nehme 200 g Marzipan-Rohmasse 50 g Zucker 200 ml Sahne 300 ml Milch 2 Päckchen Vanillezucker 100 ml Amaretto 200 ml brauner Rum 1 Zimtstange (optional) 2-3 0,3 l Flaschen Die Marzipan-Rohmasse zerbröseln und in einem Topf mit Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker…
Lebkuchen-Likör
Der Lebkuchenlikör ist einfach zuzubereiten und perfekt für die Advent- und Weihnachtszeit. „In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche Likörei…“ Man nehme 200 g frische Lebkuchen (ohne Schokoladenüberzug oder Zuckerguss) 500 ml Sahne (mindestens 30% Fett) 150 g Zucker 200 ml Wodka (oder weißer Rum, je nach Geschmack) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Zimt optional 1/2…