Goa Cochin Curry ist eine indische Gewürzmischung mit ganzen Gewürzen für die Gewürzmühle. Sie stammt aus Westindien und hat einen leicht würzig-bitteren Geschmack. Es ist nach der westindischen Stadt Cochin benannt.
Die Gewürzmischung wird in zahlreichen Gewürzshops angeboten. Mir liegt noch kein Rezept vor, deshalb taste ich mich bei den Mengenangaben vorsichtig heran.
Man nehme
je 1 TL
Kurkuma
Koriander
Bockshornkleesaat
Chili
Knoblauch
Salz
Alles Gewürze in einer Gewürzmühle gute miteinander vermischen.
Varianten
Goa Cochin Curry – Gewürzmischung nach indischem Rezept
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.