Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen, ein einfaches leckeres und schnelles Gericht, ideal für die Mittagspause. Sie sind nicht ganz so aufwendig wie das Chop Suey.
Man nehme
(pro Person)
150 g Wok Nudeln
3-5 Brokkoliröschen
1/2 Hähnchenbrust
3-4 braune Champignons
Öl, (Sesamöl)
Sojasauce
Sesam
Salz und Pfeffer
Die Hähnchenbrust in etwas Öl von beiden Seiten knusprig anbraten und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. diese in Sesam wenden und nochmal in der Pfanne etwas anknuspern. Am besten mit Deckel drauf, da sonst der Sesam in der Küche rum hüpft. Zum normalen Speiseöl gebe ich gerne noch 1.2 TL Sesamöl, um den Geschmack zu intensivieren. Auch Schwarzkümmelöl passt hervorragend zu diesem Gericht.
Brokkoli in etwas Salzwasser grün und bissfest kochen. Siehe auch Rezept zum Brokkoli.
Die Wok-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 min ziehen lassen und abtropfen.
Die Champions in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbräunen. Alles auf einem Teller anrichten, die Woknudeln noch kurz in der Pfanne schwenken und mit etwas Sojasauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit auf den Teller geben.
Servieren
Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen auf einen vorgewärmten Teller anrichten und mit ein paar gerösteten Sesamkörnern bestreuen und dazu Chilisauce und Sojasauce auf den Tisch stellen.
Am besten auch Essstäbchen (Kuaizi) dazulegen. Ist am Anfang nicht ganz einfach aber mit ein bisschen Übung klappt das schnell.
Alternativen
Wok-Nudeln
Bezugsquellen
Sesamöl
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Essstäbchen
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Wok
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Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen, lecker!
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