Gnocchi in Salbeibutter – Gnocchi burro di salvia. Immer wieder stelle ich fest, das ganz einfache Rezepte oft sehr lecker schmecken.
Tipp vom Saucenkaspar
Auch die Salbeiblüten kannst Du als Deko für Deine Gnocchi in Salbeibutter verwenden. Sie sind essbar.
Man nehme
Für 4 Personen
500 g Gnocchi (Kühlregal oder selber gemacht)
100 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
18 Salbeiblätter
Parmesan
Pfeffer und Salz
Zunächst pro Person 2 Salbeiblätter in reichlich Butter in einer Pfanne von beiden Seiten je 2 min anbraten und beiseite stellen.
Die Gnocchi in der Pfanne anschwenken und die Gemüsebrühe hinzugeben. Ohne Deckel 4 min köcheln lassen und die restlichen klein gehackten Salbeiblätter mit hinzugeben.
Den Parmesan reiben.
Servieren
Die Gnocchi mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf vorgewärmte Teller geben. mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit je 2 gebratenen Salbeiblättern dekorieren. Da unser Salbei gerade geblüht hat, habe ich noch ein paar Salbeiblüten darüber gestreut.
Alternativen
Gnocchi con wurstl e sugo d’arrosto – Gnocchi mit Bratwurst und Bratenjus
Gnocchi mit Bärlauchpesto und Feta
Gnocchi mit Bratwurst in Tomaten-Zucchinisauce
Gnocchi mit Ziegenkäse und Chorizo
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