Ein Brötchen met Mett bitte. Nicht nur am Weltmettbrötchentag gibt es im Rheinland leckere Mettbrötchen. Sonst gibt es die ja immer nur am Mettwoch. 😉
Der Weltmettbrötchentag wird laut dem Blog Kuriose Feiertage seit 2018 am 14. Februar gefeiert und morgen am 11.11. geht die Session auf ein Neues los.
Wer “Ein Brötchen met Mett bitte.” bestellt, erhält ein Weizenbrötchen mit Mett vom Schwein und ein paar Zwiebeln dazu. Gewürzt wird das Ganze mit Pfeffer und Salz und gelegentlich auch etwas Paprika.
Hervorzuheben ist hierbei das Jägermett, was es in einigen Metzgereien zu kaufen gibt. Wer es mal ausprobieren möchte, kann mein Rezept für die Jägermett Gewürzmischung ausprobieren.
Im Düxer Bahnhof gibt es das Gericht “Glücklicher Düxer”. Das Mett wird kurz angebraten. Ist wohl dem Umstand geschuldet, das viele Reisende, die dort auf der Zwischenstation halt machen das rohe Schweinefleisch nicht kennen oder nicht mögen.
Getränkeempfehlung
Zum Mettbrötchen trinken die Rheinländer gern ein frisches Alt oder Kölsch. Mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein.
Alternativen
Brötchen mit Jägermett und Zwiebeln
Häppchen Leberwurst – Kölsche Tapas
Happen Leberwurst
Kölsches Triumvirat – Drei kölsche Häppchen
Veganes Mett – ein Versuch
Weitere Anregung aus der Kölschen Küch
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Happen Mett mit Öllisch in Köln ein Mettbrötchen mit Zwiebel.
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