Cong Jiang Suan das sind Frühlingszwiebeln (Cong), Knoblauch (Jiang) und Ingwer (Suan). Sie bilden das Geheimnis der chinesischen Küche, damit schmecken Deine Gerichte “echt chinesisch”. Ideal für das Chop Suey.
Man nehme
Frühlingszwiebeln
Knoblauch
Ingwer
Pfeffer und Salz
Das Gemüse waschen und schälen und klein hacken, bzw. in Ringe oder Streifen schneiden und in einem Wok in etwas Sesamöl anrösten.
Je nach Rezept wird anschließend mit Brühe abgelöscht oder zusammen mit Fleisch weiterverarbeitet.
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Bezugsquellen
Bezugsquelle für Sesamöl
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Wok
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