Das Cobb Salad Dressing ist Bestandteil des Cobb Salad. Mehr zu diesem sehr leckeren und optisch auch sehr anspruchsvollen Salat findest Du im Bericht. Es lässt sich ähnlich wie auch das Caesars Dressing zu vielen anderen Salaten verwenden.
Man nehme
1 TL Dijonsenf
1 Knoblauchzehe
2 EL Rotweinessig
1 EL Zitronensaft
2 TL Worcestersauce
1 EL Olivenöl
3 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer und Salz
Alle Zutaten, bis auf das Olivenöl, mit dem Stabmixer gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen, bis der Salat fertig zubereitet ist.
Das Dressing passt zu kräftigen Salaten. Optional kannst Du anstelle von Salz eine Anchovis mit dazugeben.
Anrichten und Servieren
Ob das Dressing auf den Cobb Salad kommt oder erst am Tisch vom Gast darüber gegossen wird, ist Ansichtssache. Wenn empfehle ich nur ein paar Klekse vorab darauf zu geben, da sonst die Optik leidet, wenn alles aus einer dicken Schicht Dressing bedeckt ist.
Dressings und Vinaigrettes variieren
Weitere Salat Dressings und Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.
Varianten
Bezugsquelle für Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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