Griechische Mandel-Joghurt mit Trauben ist ein sehr leckerer und nicht zu süßer Nachtisch. mit Crunch.
Man nehme
125 g Mandelstifte
150 g Feigen oder getrocknete Aprikosen
500 g festen griechischen Joghurt
3 TL Honig
1 TL Zimt
etwas Schale von einer Bio Zitrone
300 g Weintrauben
1 EL Zucker
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Mandelstifte rösten.
Feigen fein würfeln und mit den gerösteten Mandelstiften verrühren. Gut abkühlen lassen.
Joghurt mit Zitronenzesten, ein paar Spritzern Zitronensaft und 2 EL Honig verrühren und mit Zimt abschmecken.
Die Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.
In eine Pfanne die Weintrauben darin mit Zucker und 1 EL Honig karamellisieren.
Joghurt, Mandeln und Weintrauben schichtweise in Gläser füllen. Die letzte Schicht besteht aus der Joghurt Creme.
Kalt stellen.
Anrichten und Servieren
Mit etwas Zimt bestäuben oder einer halben Weintraube und ein paar Mandelstiften garnieren.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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