• Indisches Ofengemüse

    Indisches Ofengemüse

    Das indische Ofengemüse wird in einer Kichererbsenpanade gewälzt und im Backofen gebacken. Dazu gibt es einen Mandel-Koriander-Joghurt Dip. Als erstes machst Du den Dip fertig, der dann im Kühlschrank noch etwas ziehen kann. Du kannst ihn auch während das Ofengemüse im Backofen ist zubereiten, wenn Du nicht so viel Zeit hast. Leichter Wirtz Wenn Du…

  • Leckeres Ofengemüse – asiatisch angehaucht

    Leckeres Ofengemüse – asiatisch angehaucht

    Leckeres Ofengemüse passt zu vielen verschieden Gerichten und macht auch als Standalone Mahlzeit mit ein paar Dips ein gutes Bild. Die Gewürzmischung Mailänder-Nächte  etwas asiatisch mit Koriander, Kreuzkümmel und Kaffir Limetten angehaucht. Man nehme 1 Süßkartoffel 2 Paprika 1 Zucchini 1/2  Fenchelknolle 2 Möhren 2 Zwiebeln Mailänder Nächte LeckerGeWirtz Mischung Koriander Kreuzkümmel Kaffir-Limette Pfeffer und…

  • Kreolische Hähnchenbrust mit Süßkartoffel-Pfanne

    Kreolische Hähnchenbrust mit Süßkartoffel-Pfanne

    Kreolische Hähnchenbrust mit Süßkartoffel-Pfanne – einfach, schnell und lecker. Bei den Gewürzen kannst Du mit Kreuzkümmel oder Schwarzkümmel zusätzlich den Geschmack variieren. Man nehme Kreolisches Hähnchen 2 Hähnchenbrüste 4 El Cajun LeckerGeWirtz Mischung Süßkartoffel-Pfanne 1-2 Süßkartoffeln 2 TL rote Currypaste 100 ml Kokosmilch 100 ml Gemüsebrühe 3 EL Sesamöl 1 EL Limettensaft 1 cm Ingwer…

  • Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons

    Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons

    Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons – einfach, schnell und lecker. Bei den Gewürzen kannst Du mit Kreuzkümmel oder Schwarzkümmel zusätzlich den Geschmack variieren. Man nehme 1-2 Süßkartoffeln 150 g braune Champignons 30 g Cashewkerne 2 TL rote Currypaste 100 ml Kokosmilch 100 ml Gemüsebrühe 3 EL Sesamöl 1 EL Limettensaft 1 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 rote…

  • Süßkartoffel-Rösti

    Süßkartoffel-Rösti

    Süßkartoffel-Rösti sind ähnlich wie die Hokkaido Puffer eine leckere Alternative zu Reibekuchen. Dazu passt ein Tzatziki, Schmand, Matjes oder ein Schnittlauchdip. Man nehme für 2 Personen 500 g Süßkartoffeln 1 Zwiebel 2 Eier 3 EL Speisestärke 1 Prise Muskatnuss Olivenöl Pfeffer und Salz Die Zwiebel fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Reibe…

  • Süßkartoffel Pommes Frites

    Süßkartoffel Pommes Frites

    Süßkartoffel Pommes Frites habe ich hier auf meinem Blog Ende Mai vorgestellt. Zubereitet hatte ich Sie in der Heißluftfritteuse, was nicht ganz das gewünschte Ergebnis gebracht hatte. Daher heute der zweite  Anlauf, diesmal auf dem Backblech. Hier werden die Süßkartoffeln Anlauf weniger mechanisch belastet und sehen hoffentlich am Ende nicht so zermatscht aus, wie die…

  • Auberginen-Kichererbsen-Süßkartoffel Curry

    Auberginen-Kichererbsen-Süßkartoffel Curry

    Auberginen-Kichererbsen-Süßkartoffel Curry ist in weniger als 30 min zubereitet und schmeckt sowohl alleine, als auch als Beilage. Man nehme 1 Dose Kichererbsen 2 Aubergine 2 Süßkartoffeln 1 Zwiebel  3 Knoblauchzehen 240 ml Kokosmilch 2 EL gelbe Currypaste je 1/2 TL Kreuzkümmel Kurkuma je 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver 1 Chili (optional) Olivenöl Salz und Pfeffer Auberginen und…

  • Süßkartoffel Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse

    Süßkartoffel Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse

    Süßkartoffel Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse sind eine leckere Alternative zu Pommes und genau so einfach zu zubereiten. Nachdem ich im letzten Jahr einige Rezepte Pommes Frites und Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse geschrieben habe und zudem ein Rezept für Pommes Gewürz veröffentlicht habe, wird es Zeit mich mal an die immer beliebter werdenden Süßkartoffeln…

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