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Pizza Funghi e Cipolla – Teig mit Lievito Madre
Pizza Funghi e Cipolla habe ich mit einem Teig mit Lievito Madre zubereitet, den ich im letzten Jahr vorgestellt habe. Auf der Seite La pizzeria sarĂ deliziosa habe ich viele weitere Informationen sowie alle von mir zubereiteten Pizzen zusammengestellt. Zutaten fĂŒr 3-4 Pizzen fĂŒr den Pizzateig 500 g g Mehl (Tipo 00 oder Typ 550)…
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Brizza Schwammerl
Brizza Schwammerl eine spezielle Version der Brizza mit Schwammerl dem bayrischen Wort fĂŒr Pilze. Es gibt sie auch in den Geschmacksrichtungen MĂŒnchner, bayrisch, Brizza frĂ€nkisch mit NĂŒrnberger und Kraut sowie Bavarian BBQ. Als Pilze kommen sowohl regionale Pilze aus Bayern, wie Pfifferlinge, Steinpilze etc. in Betracht als auch Champignons. Da leider der Nordosten von Bayern…
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Pizza Normandie (Jambon, Camembert, Champignon)
Pizza Normandie (Jambon, Camembert, Champignon) ist eine Pizza Funghi et Prosciutto mit zusĂ€tzlichem Camembert. Dazu gibt es einen Cidre. Oregano ist zwar nicht normannisch, passt aber dennoch sehr gut dazu, nachdem (!) die Pizza aus dem Ofen kommt. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept 2 Scheiben Schinken 3-4 Champignons 80 g Camembert Pizzasauce Oregano Mozzarella…
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Pizzateig mit Lievito Madre
Pizzateig mit Lievito Madre ist mein jĂŒngster Versuch einen leckeren Pizzateig fĂŒr die Zubereitung im Elektrobackofen (250 °C) anzurĂŒhren. Fazit vorab: Sehr gelungen laut Aussage der GĂ€ste. Darunter ein achtjĂ€hriger Pizzaliebhaber, der mir bei der Zubereitung der Pizzen, Teig kneten, ausrollen und belegen, Ă€uĂerst hilfreich zur Seite stand. Den Teig hatte ich am frĂŒhen morgen…
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Do you remember – 21st of September… – Chicago-style Hot Dog
Chicago-style Hot Dogs – Do you remember – 21st of September… – na, wem fĂ€llt’s ein? Im letzten Jahr habe ich am 21. September die Chicago Deep-Dish Pizza vorgestellt. Anlass ist der Song “September” der US-amerikanischen Band “Earth, Wind & Fire”. Dieser beginnt mit der Zeile “Do you remember , 21st of September”. Ein Partyhit…
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Do you remember – 21st of September – Chicago Deep-Dish Pizza
Do you remember – 21st of September… – na, wem fĂ€llt’s ein? Kommt Dir der Text bekannt vor? Er stammt aus dem Song “September” der US-amerikanischen Band “Earth, Wind & Fire”. Nahezu auf jeder Party in den letzten 40 Jahren lief der Song mindestens einmal. 2016 kam mit dem Film “Trolls” ein gut hörbares Remake…
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Vergleich Pizza auf dem Gasgrill und im Backofen
Vergleich Pizza auf dem Gasgrill und im Backofen. Was ist besser, worauf musst Du achten? Vorab ich habe nur einen “normalen” Backofen bis 250 °C und einen Low-Budget Gasgrill (Tarington) aus der Metro. Wahrscheinlich werde ich mir beim nĂ€chsten Kauf eines neue GerĂ€ts etwas intensiver mit dem Thema Pizzazubereitung vorab beschĂ€ftigen. Mein Erfahrungsbericht gilt also…
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Pizza Manzo e Prosciutto con Rucola
Pizza Manzo e Prosciutto con Rucola ist eine sehr leckere Kombination fĂŒr eine herzhafte Pizza. Sie gehört nicht zu den Standardpizzen und ich habe sie auch noch nirgendwo auf einer Speisekarte gesehen. Auf jeden Fall empfehle ich ein scharfes Chiliöl oder ein paar Spritzer Tabasco. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept, als Mehl wird label…
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Pizza quattro stagioni
Pizza quattro stagioni oder umgangssprachlich Pizza Quattro Stationi – Pizza vier Bahnhöfe. Dabei leitet sich diese Pizza von den vier Jahreszeiten ab. Die belegten Viertel sollen fĂŒr FrĂŒhling, Sommer, Herbst und Winter stehen. Es gibt Champignons, Oliven, Schinken und Thunfisch auf der Pizza quattro stagioni. Im Laufe der Zeit haben sich allerdings viele verschiedenen Varianten…
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Pizza Zucchini und Feta
Pizza Zucchini und Feta, die etwas andere Version fĂŒr eine leckere Pizza, vor allem auch durch die sizilianische Norma Sauce. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept, als Mehl wird T80 verwendet. Sonst bleibt alles gleich. 1 Zucchini 80 g Feta Norma – sizilianische Tomaten und Auberginensauce Mozzarella Oregano Olivenöl Salz und Pfeffer Den Pizzateig nach…
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Pizza fichi e caprino – Pizza Feigen-ZiegenkĂ€se
Pizza fichi e caprino – Pizza Feigen-ZiegenkĂ€se. Was sich auf den ersten Blick als eine sehr ungewöhnliche Zusammenstellung anhört, entpuppt sich beim Essen als wahre Gaumenfreude. ZiegenkĂ€se und Feigen harmonisieren sehr gut, die herzhafte Pizza bietet den idealen Unterbau. Die Knausrigkeit bringt zusĂ€tzlich noch den richtigen Crunch mit. Man nehme Pizzateig nach Rezept 2-3 EL…
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Maultaschen Pizza
Die Maultaschen Pizza ist ein schnell zubereiteter Snack oder Vorspeise aus fertigen Maultaschen. Maultaschen selber machen ist sehr lecker und nicht ganz ohne Aufwand. Irgendwann werde ich dazu ein Rezept veröffentlichen, bis dahin nehme ich die Fertigprodukte. Wichtig fĂŒr dieses Rezept ist, dass Du frische Maultaschen nimmst und keine TK-Ware. Die mĂŒssten sonst erst auftauen,…