Simple everyday recipes, menu suggestions and lots of ideas and background information as well as suggestions from (inter)national cuisine with ideas for your own spice mixes. Little private stories in the margins are my personal touch.
Du hast Lust auf Pizza und suchst nach ein paar Pizza-Rezepten zur Inspiration? Hier findest du eine Sammlung meiner Pizza Rezepte. Egal ob im Backofen oder auf dem Gasgrill. Pizza geht immer! Neben dem Belag beschäftige ich mich auch viel mit dem Teig und der Sauce. Dabei probiere ich neue Teigrezepte aus und gebe viele […]
Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous, eine leckere und schnelle Kombination. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 8 Holzspieße 3-4 Knoblauchzehen 200 g Couscous 200 g rote Linsen 800 ml Wasser 2 rote Paprika 3 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 EL getrocknete Minze 1 EL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die Holzspieße mindestens 2 h vorher wässern. Knoblauch schälen und […]
Andalö – nordischer Sanddorn Likör schmeckt locker, leicht und fruchtig und eignet sich ideal zum Mixen von Longdrinks und Cocktails. Ideen für Mixmöglichkeiten findest Du auf der Homepage von Andalö. Sanddorn Verwendung Argousier Breton – Sanddorn mit Cidre Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz […]
Kartoffelpüree kann man viel günstiger und vor allem leckerer selber machen, als das beste Fertigpulver. Es dauert nur ca. 10 min länger. Es ist als Beilage bei vielen Hausmannskost Gerichten dabei. Früher war es fester Bestandteil der guten alten Hausmannskost. Der Kartoffeltipp Pfälzer Grumbeere sind vorwiegend festkochende Kartoffeln, die sehr lecker schmecken und hervorragend für […]
Füchschen Alt habe ich das erste Mal in Österreich am Ossiacher See getrunken. Ein Arbeitskollege von mir wohnt dort und hatte uns eingeladen in mal zu besuchen, damit er uns eine der schönsten Ecken Österreichs vorstellen kann. Ursprünglich stammt er aus Düsseldorf und ist vor vielen Jahren der Liebe wegen nach Kärnten gezogen. Ein Urlaub […]
Schinken-Käse Sandwich oder die abgespeckte Version des Club-Sandwichs. Statt Tomate, Spiegelei, Hühnchenfleisch und Bacon nur mit Schinken und Käse. Trotzdem lecker! Man nehme 1 Scheibe gekochten Schinken 2 Scheiben Toast Senf oder Mayonnaise optional: Schnittlauch oder Petersilie Das Toast mittelbraun toasten. Auf die beiden Toasthälften nach eigenem Gutdünken Senf oder Mayonnaise streichen und mit Schinken […]
Tomate-Mozzarella auf Salatbett, eine eigene Kreation im Sinne eines Insalata Caprese. Etwas Tomate, Mozzarella, ein paar Blätter Salat und fertig ist die Vorspeise. Man nehme 1 Pckg Mozzarella 4 Tomaten 3-5 Salatblätter Balsamico Olivenöl Pfeffer und Salz Den Mozzarella mit einem scharfen Messer in ca. 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in ca. […]
Ziegenfrischkäse mit Feige als kleine Vorspeise oder Amuse Gueule ist eine leckere und frische Überraschung für Deine Gäste. Man nehme 1 Rolle Ziegenfrischkäse 3-4 Blätter Basilikum 1-2 Feigen Pfeffer und Salz Die Feigen vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum Blätter zupfen und halbieren. Den Ziegenfrischkäse in ca. 1 cm dicke Rolle schneiden. Auf […]
Kreppchen zum Eierfest gibt es in Deutschland 40 Tage nach Weihnachten zu Lichtmess am 2. Februar, um das Ende des Winters zu feiern. Auch in Frankreich ist dieser Brauch bekannt. Hier gibt es Crêpes, die den Kreppchen sehr ähnlich sind. Ende des Winters? An diesem Tag wird in den USA der Groundhog Day (Murmeltiertag) gefeiert. […]
Nachos mit Hackfleisch und Salat kannst Du als Starter für den TexMex Abend oder die BBQ-Party servieren. Man nehme 1 Tüte Nachos 250 g Hackfleisch 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 8 Stängel Koriander 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung Salz und Pfeffer Das […]
Italian pasta salad, like many pasta salads, goes very well with a barbecue. Since it is based only on vinegar and oil, it is very light and yet full of flavour. In addition to the ingredients listed, courgette, cucumber, fennel, celery sticks, artichokes or tuna also go well with Italian pasta salad. Ingredients 400 g […]
Spinat mit Backfisch und Kartoffelpüree, ein Mittagessen Klassiker, zumindest in unserer Familie. Spinat ist mit etwas angedünsteter Zwiebel schnell aufgetaut. In der Zwischenzeit kannst Du das Kartoffelpüree aus dem Beutel anrühren. Wenn Du das Kartoffelpüree lieber aus frischen Kartoffeln machen möchtest, solltest Du zuerst damit beginnen die Kartoffeln zu kochen und nach etwa 15 min […]