Kartoffelklöße mit Füllung

Kartoffelklöße mit Füllung

Kartoffelklöße mit Füllung sind einfache Kartoffelklöße, die mit Croutons oder getrockneten Früchten gefüllt werden. Auch gebratene Pilze eignen sich sehr gut.

Zu Weihnachten 2022 habe ich mich für einen Fertigteig entschieden. Auch zu Ostern eine sehr gut passende Beilage.

Man nehme

1 Paket Kloßmasse
(1/2 TL Muskatnuss, optional)
2 Toastscheiben
20 g Butter
1 zerdrückte Knoblauchzehe
20 g Salz

Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter und der zerdrückten Knoblauchzehe von allen Seiten goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.

Wer möchte streut etwas geriebene Muskatnuss über die abkühlenden Croutons.

Aus der Kloßmasse portionsweise (ein Handfläche voll) mit gut angefeuchteten Händen eine Scheibe formen. 2-3 Croutons hineinlegen und aus der Scheibe eine Kugel formen, die die Croutons in der Mitte einschließt.

In einem großen Topf ca. 4 l Wasser mit 20 g Salz aufsetzen und die Klöße im leicht siedenden Salzwasser 20 min ziehen lassen. Das Wasser darf nicht kochen!

Croutons
Croutons

rohe Klöße mit Füllung
rohe Klöße mit Füllung

Die Klöße kommen nach oben
Die Klöße kommen nach oben

Servieren

Die Kartoffelklöße mit Füllung mit angebräunter Butter, gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.

Kartoffelklöße mit Füllung
Kartoffelklöße mit Füllung

Wenn mal etwas übrig bleibt

Die Klöße lassen sich 1-2 Tage im Kühlschrank oder länger in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Nach dem Auftauen einfach in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter anbraten. Sehr lecker!

Kalbsbäckchen mit gebratenen Klößen - Reste Essen
Kalbsbäckchen mit gebratenen Klößen – Reste Essen

Verwendung

Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven mit Klößen und Parmesan-Wirsing
Kalbsbäckchen mit gebratenen Klößen – Reste Essen

Weitere Anregungen für Dein nächstes Weihnachtsfestessen findest Du unter Festliche Menüideen für Weihnachten.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß


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