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Sylter Bratkartoffelsalat
Sylter Bratkartoffelsalat ist eine Kombination aus kalten Bratkartoffeln und Sylter Salatsauce, die mir spontan als Idee bei der Resteverwertung des Raclette zu Silvester 2021/2022 auf Sylt kam. Es blieben ein paar Pellkartoffeln übrig. Natürlich kannst Du auch extra frische zubereiten. Zudem hatte ich von der Sylter Lachscreme noch etwas Sylter Salatsauce übrig. Ich muss gestehen, dass…
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Spiegelei mit gebratenen Champignons
Spiegelei mit gebratenen Champignons gibt zum Frühstück Kraft und macht Spaß beim Reinbeißen. Ich mag es, wenn das Eigelb noch flüssig ist. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort…
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Kartoffelpuffer mit Frischkäse und gebratenen Champignons
Kartoffelpuffer mit Frischkäse und gebratenen Champignons sind ein kleines Schmankerl zwischendurch oder aus als Vorspeise optisch und geschmacklich eine leckere und herzhafte Verführung. Statt Frischkäse habe ich Tzatziki und Rouille genommen. Statt der Champignons eignen sich auch andere Pilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze. Die Größe der Kartoffelpuffer richtet sich nach der Größe der Pilzscheiben. Man…
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Thunfisch-Tomaten-Quiche
Thunfisch-Tomaten-Quiche ist war und kalt eine kleine leckere Mahlzeit die zusammen mit einem kleinen Beilagensalat auch ausreichend sättigt. Alternativ kannst Du sie auch als Vorspeise servieren. Man nehme Für den Teig 250 g Weizenmehl1 Ei40 ml Öl60 ml WasserSalz Für die Quiche 6 Tomaten1 Dose Thunfisch (200 g)4 Eier100 ml Milch (oder 50 ml Milch…
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Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat
Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat, der schnelle Snack für Mittagspause oder das Fingerfood zum rheinischen Abend. Die Rezepte für die beiden Salate findest Du unter den jeweiligen Links. Wienerwürstchen kochen kann jeder Na klar, ist ja auch simpel. Wasser aufkochen Wienerwürstchen rein und fertig. Denkste! Zu oft habe ich wässrige oder aufgeplatzte Würstchen essen müssen.…
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Hähnchen-Champignon Pfanne
Hähnchen-Champignon Pfanne, ein schnelles Gericht für zwischendurch. Das Hähnchen behält seine Saftigkeit, da wir es nur von außen anbraten und im Backofen gar ziehen lassen. Beide “Hälften” des Gerichts, Pilze und Hähnchen werden unterschiedlich gewürzt, was man bei Essen gut rausschmecken kann und dem Gericht etwas Spannung verleiht. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 8 Champignons 2…
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Gemischter Salat mit Kresse
Gemischter Salat mit Kresse. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren. Man nehme 5 Tomaten 2 Gurken 1 Kopf Salat…
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Artischocken mit Estragon Vinaigrette
Artischocken mit Estragon Vinaigrette, eine Variante, die wir im Urlaub in der Region Ardèche kennen gelernt haben. Die Estragon Vinaigrette ist schnell zubereitet, frische Artischocken gibt es auf jedem Wochenmarkt zu kaufen nur der Genuss hält lange. Man nehme Eine kleine Artischocke pro Person oder 1 große für 2 Personen Wasser Zitronensaft Salz Für die…
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Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken
Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken ist eigentlich ein “Reste Essen”. Ich hatte vom Vortag noch Zucchini, Paprika, Tomate und Zwiebeln bereits angebraten übrig und aus Versehen Bolognesesauce aufgetaut. Da saß ich nun und grübelte. Kurz entschlossen alles klein geschnibbelt, in eine feuerfeste Form rein, die Bolo oben drüber und für 40 min bei 170 °C…
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Bohnensalat mit getrockneten Tomaten
Bohnensalat mit getrockneten Tomaten. Die grünen Bohnen nehme ich am liebsten aus unserem Garten. Siehe auch Grüne Bohnen einfrieren. Man nehme Für 2 Personen 150 g grüne Bohnen5 Getrocknete Tomaten in Olivenöl1 rote Zwiebel2 EL Sesampaste1⁄2 KnoblauchzeheSaft von einer ZitroneZitronenzesten1⁄2 TL Honig2 EL Olivenöl1 rote ChilischotePfeffer und Salz Für das Tahini-Dressing werden Olivenöl, Sesampaste mit…
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Mediterranean halloumi mushroom pepper skewers
Mediterranean halloumi mushroom pepper skewers as a side dish for a barbecue or a delicious starter. Serve with a little basil pesto. Ingredients for 4 people 300 g halloumi 8 brown mushrooms 1 pepper 2 red onions 8 tbsp olive oil Salt and pepper Soak the wooden skewers for at least 30 minutes. Clean the…
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Courgettes avec chair à saucisses – Zucchini mit Wurstbrät
Courgettes avec chair à saucisses – Zucchini mit Wurstbrät Es ist fast immer Zucchinizeit, doch im August und September schmecken sie am besten. Wurstbrät – Hackfleisch Nicht immer gibt es Wurstbrät beim MdV (Metzger des Vertrauens) meistens muss Du es vorbestellen. Alternativ kannst Du Hackfleisch (Lamm, Rind, Kalb, Schwein oder gemischt) kaufen oder ein rohe…