Den Canadian Burger habe ich anlässlich der WM 2026 in Kanada, Mexiko und USA zusammengebaut. Ein typischer „Canadian Burger“ ist nicht so klar definiert wie ein Hamburger oder Cheeseburger. Häufige kanadische Zutaten sind jedoch Ahornsirup, Bacon, Cheddar, Rindfleisch und dazu gibt es Poutine als Beilage und eine leckere Ahorn-Senf-Mayonnaise.
Was die beliebteste Pommes Variante in Kanada ist und wie man sie zubereitet, erfährst Du im verlinkten Beitrag.
Man nehme
für vier Personen
Für die Canadian Burger
4 Burger-Buns
4 Hamburger aus Rindfleisch, je 150 g
12 Scheiben Bacon
3 EL Ahornsirup
1 Tomate
1 rote Zwiebel
4 Blätter Romanasalat
Senf nach Belieben
Pfeffer und Salz
Für die Ahorn-Senf-Mayonnaise
4 EL Mayonnaise
2 EL Ahornsirup
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
Alle Zutaten gut verrühren und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Burger fertig sind.
Für den Ahorn-Bacon den Backofen auf 180 °C vorheizen, den Bacon auf ein Backblech legen und mit Ahornsirup bestreichen.
12–15 min knusprig backen und zum Schluss mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Der Ahorn-Bacon kann warten, bis die Burger fertig sind.
Die Hamburger auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Kurz vor Ende je zwei Scheiben Cheddar auflegen und schmelzen lassen.
Die Zwiebel und die Tomate in Scheiben schneiden.
Die Buns aufschneiden und die beiden Hälften mit der Ahorn-Senf-Mayonnaise bestreichen, dann nacheinander mit Salat, Hamburger, Ahorn-Bacon, Zwiebel und Tomate belegen.
Oder etwas anders mit Salat, Tomate und Röstzwiebeln.
Varianten
Akropolis Burger
Allgäu-Burger mit Laugenecke und Obazda
Cheeseburger
Hamburger – die Grundlagen
Italienischer Hamburger mit gegrilltem Parmesan
Südtiroler Alpen-Burger
Bezugsquellen
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