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Shichimi Togarashi

Shichimi Togarashi ist ein klassisches Tafelgewürz aus Japan, das nicht mitgekocht wird.

Es wird über die Speisen am Tisch von jedem individuell genutzt und aromatisiert rohen Lachs, Ramen, Miso-Suppe, Udon-Nudeln sowie Reis-Rezepte.

Man nehme

4 EL Chili gemahlen
2 EL Szechuan Pfeffer
2 EL Orangenschale, gemahlen
1 EL Sesam
1 EL schwarzer Sesam
1 EL Nori-Blatt, gemahlen
1 TL Ingwer

Alle Zutaten in einer Gewürzmühle fein mahlen und miteinander vermischen. Kühl, dunkle und luftdicht aufbewahren.

Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi

Verwendung

Shichimi Togarashi wird als Tischgewürz zu den Speisen serviert.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.

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