Sesam-Dressing schmeckt sehr gut zu Salaten mit Kichererbsen oder auch Broten mit Radieschen.
Man nehme
25 g Sesampaste (Tahin Paste)
1 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
2 EL frisch ausgepresster Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Sesampaste, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie die ausgepresste Knoblauchzehe miteinander verrühren. Mindestens 1 h im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Salat später zum Schluss mit angeröstetem Schwarzkümmel oder schwarzem Sesam bestreuen.
Verwendung
Bauernbrot mit Radieschen und Sesam-Dressing
Kichererbsensalat mit Kidneybohnen und Sesamdressing
Dressings und Vinaigrettes variieren
Weitere Salat Dressings und Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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