Norddeutscher Garnelen Cocktail mit leckeren Nordseekrabben schmeckt am besten frisch gepuhlt.
Im Gegensatz zum Garnelencocktail bleibt die Sauce hier weiß.
Man nehme
für 4 Personen
200 g Nordseekrabben
250 g Quark oder Topfen
200 g Créme fraîche
1/2 Bio-Zitrone
Olivenöl
1 TL Essig
1/2 Bund Dill
Pfeffer und Salz
Die Sour Cream mit Crème fraîche und Quark verrühren und etwas Zitronenabrieb, Essig sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.
Den Dill fein hacken und zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, verrühren. Etwas Dill für die Deko überlassen.
Die gepuhlten Nordseekrabben unter die Sourcream heben und kurz durchziehen lassen. Du kannst auch ein paar für das Topping überlassen. Geschmacklich ändert sich dadurch nichts, ist nur für die Optik.
Anrichten und Servieren
In kleinen Schälchen anrichten und zu Ofenkartoffeln oder Brot servieren.
Dazu passt ein norddeutsches Bier oder ein leichter Rosé.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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