New Orleans Drinks

New Orleans ist eine der wichtigsten Städte in der Geschichte der amerikanischen Cocktailkultur und hat viele berühmte Klassiker hervorgebracht.

Hier ist der Cocktail kein bloßes Getränk, sondern ein rituelles Kulturgut, das in historischen Bars seit Jahrhunderten zelebriert wird. Von den eleganten Lounges der Belle Époque bis hin zu den belebten Straßen der Gegenwart – New Orleans bleibt die Stadt, in der jeder Schluck eine Geschichte erzählt.

Die pulsierende Stadt am Missisippi hat ein ausgeprägtes Nachtleben und ist berühmt für seine einzigartige Festkultur, allen voran der Mardi Gras (2026 am 17. Februar). Die Karnevalssaison beginnt traditionell am 6. Januar (Twelfth Night). Weitere Highlights sind das French Quarter Festival im Frühjahr, das New Orleans Jazz & Heritage Festival (April/Mai) und kulturelle Feiern wie Halloween.

12 Cocktails aus New Orleans

New Orleans ist nicht nur die Wiege des Jazz, sondern zweifellos auch das pulsierende Herz der amerikanischen Trinkkultur. In den schattigen Innenhöfen des French Quarter verschmelzen karibische Einflüsse, europäische Eleganz und südstaatliche Gastfreundschaft zu einer weltweit einzigartigen Mischung.

Absinthe Frappé – Erfrischender Anis-Kick

Eine frühe Methode, Absinth zu trinken. Hier wird Absinth mit Wasser, Zucker und zerstoßenem Eis (Frappé) kräftig geschüttelt, was ihn erfrischend und weniger potent macht.

Brandy Crusta – Vorläufer des Sidecar

Einer der ältesten New Orleans-Cocktails (aus den 1850ern). Er basiert auf Brandy, Zitronensaft, Curaçao und ist bekannt für seinen auffälligen, vollständig mit Zucker umrandeten Glasrand (Crusta).

Brandy Milk Punch – Brunch- und Feiertagstradition

Ein reichhaltiger, cremiger Cocktail, der traditionell zum Brunch oder an Feiertagen genossen wird. Er besteht aus Brandy (oder Bourbon), Milch/Sahne, Zuckersirup und wird mit Muskatnuss bestreut.

Daiquiri (Frozen) – Die lokale Straßenkultur

Obwohl der Daiquiri kubanisch ist, ist New Orleans für seine zahlreichen Frozen Daiquiri Läden bekannt, die Slush-Maschinen-Varianten to-go anbieten und zur modernen Trinkkultur gehören.

French 75 – Eleganter Aperitif

Obwohl seine Ursprünge in Europa liegen, hat die New Orleans-Version, oft im Arnaud’s French 75 Bar perfektioniert, meist Cognac statt Gin als Basis und wird mit Champagner aufgefüllt.

Grasshopper – Dessert-Cocktail

Ein süßer, cremiger After-Dinner-Drink, der durch Crème de Menthe und Crème de Cacao grün gefärbt ist. Er wurde in den 1910er Jahren in New Orleans erfunden.

Hurricane – Fruchtiger Party-Drink

Erfunden in Pat O’Brien’s Bar während des Zweiten Weltkriegs, als Rum im Überfluss vorhanden war. Er besteht aus hellem und dunklem Rum, Passionsfruchtsaft, Orangen- und Limettensaft sowie Grenadine.

La Louisiane – Wiederentdeckter Klassiker

Ähnlich dem Vieux Carré, aber stärker auf Rye Whiskey fokussiert, mit Sweet Vermouth, Bénédictine, Absinth und Peychaud’s Bitters. Ein komplexer Drink, der oft im Schatten des Sazerac steht.

Pimm’s Cup – Leichter Sommer-Longdrink

Ein sehr populärer, erfrischender Drink im Napoleon House. Er besteht aus Pimm’s No. 1 (einem Gin-Likör), Limonade und wird mit vielen frischen Früchten und Gurkenscheiben garniert.

Ramos Gin Fizz – Schaumiges Meisterstück

Ein arbeitsintensiver, aber lohnender Drink aus Gin, Limetten- und Zitronensaft, Zucker, Sahne, Eiweiß und Orangenblütenwasser, der durch sehr langes Schütteln einen einzigartigen, dicken Schaum erhält.

Er ist auch als Ramos Fizz oder New Orleans Fizz bekannt.

Sazerac – Der offizielle Cocktail von New Orleans

Ein starker, würziger Drink aus Rye Whiskey (oder Cognac), Peychaud’s Bitters, einem Zuckerwürfel und einem Glas-Rinse mit Absinth oder Herbsaint. Er gilt als Amerikas ältester Cocktail.

Vieux Carré – Komplexer Klassiker

Benannt nach dem French Quarter. Er kombiniert Rye Whiskey, Cognac, Sweet Vermouth, Bénédictine und zwei verschiedene Bittersorten (Angostura und Peychaud’s) zu einem tiefen, komplexen Geschmackserlebnis.

Weitere New Orleans Drinks

Neben diesen Drinks gibt es noch einige andere Cocktails und Drinks, die aus New Orleans stammen oder dort erfunden wurden. (Die Rezepte dazu folgen nach Ostern.)

Bananas Foster Martini

Inspiriert vom berühmten Dessert aus dem Hause Brennan’s.

Café Brûlot Diabolique

Weniger ein schneller Drink, eher eine Performance. In Restaurants wie Antoine’s wird dieser brennende Mix aus Kaffee, Cognac, Gewürzen und Zitrusschalen direkt am Tisch in einer Silberschale zubereitet.

Frozen Bourbon Milk Punch

Während der klassische Milk Punch geschüttelt wird, ist die gefrorene Variante (oft aus dem Daiquiri-Automaten) ein moderner Klassiker für heiße Nachmittage.

Hand Grenade

Ein (geheim gehaltener) giftgrüner Mix, der untrennbar mit dem modernen Nachtleben der Stadt verbunden ist.

Ojen Cocktail

Ojen ist ein spanischer Anislikör, der eigentlich eingestellt wurde – doch New Orleans kaufte die weltweiten Restbestände auf, weil die Bewohner so verrückt danach waren. Er wird oft mit Wasser, Zucker und Bitters serviert.

Roffignac

Benannt nach Joseph Roffignac, dem letzten französischen Bürgermeister der Stadt. Ein erfrischender Highball aus Cognac (oder Whiskey) und einem speziellen Himbeer-Shrub (Essigsirup).

The Resurrection

Ein berüchtigter blauer Drink aus der Bar Killer Poboys (oder dem Erin Rose), der oft als “Wiederbelebung” nach einer langen Nacht angepriesen wird.

The Shark Attack

Ein “Gimmick-Drink” aus dem French Quarter. Hierbei wird ein Plastikhai, der mit rotem Grenadine-Sirup gefüllt ist, in den Drink entleert – ein Spektakel, das bei Touristen extrem beliebt ist.

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New Orleans Drinks

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Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Twelve colorful cocktails and longdrinks—Absinthe Frappé, Brandy Crusta, Brandy Milk Punch, Frozen Daiquiri, French 75, Grasshopper, Hurricane, La Louisiane, Pimms Cup, Ramos Gin Fizz, Sazerac, and Vieux Carré—arranged on a balcony overlooking Bourbon Street in New Orleans at dusk. The street below is illuminated by warm gas lamps, casting a hazy, golden glow. Evocative of a vibrant, atmospheric oil painting, with a style inspired by the rich, textured brushstrokes of Impressionist painters like Edgar Degas and the lively street scenes of John Singer Sargent, and a touch of the surreal atmosphere of Remedios Varo. The scene is rendered with a dramatic, chiaroscuro lighting effect, emphasizing the deep shadows and the glowing highlights of the drinks and streetlights.”

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Cocktail Bar Literatur

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